第518章 比刀工[第2頁/共3頁]

而楊萌卻看出來題目了：這個杜老闆切刀的伎倆裡有古武刀法的影子，他每下一刀都會按照羊肉的肌肉紋理通過手腕的藐小竄改來竄改動好的下刀體例-------這個杜老闆絕對是個練家子！

她語音剛落，就看到杜老闆狠狠地一頓腳忿忿說道：“操，從明天開端我如果再切羊肉老子不姓杜！”

楊萌笑道：“不是我自吹,實在我刀工還真不錯。”

通過這個銀杏木砧板就能看出來這個杜老闆確切很講究，但是楊萌需求麼？

他翻開保鮮盒，從內裡拿出來羊肉。

成果杜老闆聽後一臉蒼茫：“甚麼蜘蛛？甚麼俠？”

“公然夠講究。”楊曉靜感慨道。

“哥，這是甚麼意義？”楊曉靜小聲問道：“這大刀怪滲人地啊！”

楊曉靜看了看保鮮盒裡拿出來的羊肉不解問道：“哥，這羊肉和羊肉如何看起來不一樣啊？”

杜老闆看後卻伸手攔住了他：“小兄弟，這把刀是我特製的，普通人用不慣，有淺顯的生鐵菜刀我給你拿一把？”

“這把刀。。。。。。”杜老闆還想說話，楊萌已經一伸手抓起砧板上的菜刀直接向天上就是順手一扔。菜刀扭轉著就上了天！比及人回過神來的時候，菜刀已經落了下來。

杜老闆聽後笑了笑：“吆？裡手啊？”

楊萌撓頭了，得，有代溝啊！雞同鴨講！

楊萌無法道：“我現在信賴你是柳老爺子的戰友了，你們這些人骨子裡就不伏輸啊。切個肉都要跟人一決凹凸？”

杜老闆笑的更高興了：“你此人到成心機，也不謙善一下，不過哪敢這麼說必定手裡也有活兒，那我就先獻醜了！”

杜老闆拿起了他那把大寬刀，也不曉得是矯飾還是風俗,方片大刀在他手上不竭扭轉，讓人看著都心驚肉跳：這大刀如果飛出來砍到人身上那不要了老命？

杜老闆聽後一愣，隨即也笑了起來：“實在彆人吧我倒是聽聽也就算了，但是一聽你這是裡手啊。我跟你講，現在的年青人有幾個懂這個？都特麼的感覺老外的就是好的，吃個飯還要科學甚麼‘米其林’吃西餐，彷彿感覺那就是最好的。咱廚藝甚麼的先不說，光這老祖宗傳下來的刀工，就夠老外學幾年的！不是我吹，我們這裡幫廚的學徒都比甚麼米其林三星大廚的刀工好一截！”

鐵木砧板好是好，但是並分歧適北方，因為這是南邊樹木，那邊氛圍濕度大；而北方更加的枯燥，以是在北方鐵木砧板如果不好好保養的話輕易開裂。

當然，他也冇說錯，中餐講究刀工，而西餐呢？倒也不是不講究，但是和中餐比起來那就不是一個程度線上！

楊萌聽後也樂了，這杜老闆還是個老憤青呢？

他的刀工當然不錯了，他冇事去地府除了給阿誰奧秘大哥送酒，那就是找各種小弟學技術。比如說‘丁’的刀工。

恰好這時候門被推開，牛知琴和歐娜走了出去，看到世人的神采牛知琴不解問道：“你們一個個的張著大嘴乾甚麼？”

楊萌聽後俄然笑了起來。

“你不消砧板？”杜老闆從速出聲道：“小兄弟，你可不要托大，我這刀是特製的，不是普通的鋒利！你不謹慎就會受傷，你看我的砧板就明白了！”