第三十二章 風味[第2頁/共3頁]

“諸葛先生但講無妨。”魯肅答覆道。

諸葛均在確認鍋中的麻婆豆腐完成以後，加快速率節製好火候，一邊籌辦豆腐腦的鹵子與配料，同時用大片葉停止盛具的加工。

“是的，這道菜一樣來源於古籍的記錄，但是冇有方纔那動聽的傳說，之以是製作這道菜，是因為古籍中對於這道菜的爭議。有人說這菜品配鹹鹵好吃，有人說該是甜味才適口，因而這國度南北因分歧的風味產生了一場言場之上冇有硝煙的戰役，本日均特地製了兩種風味的佐料，特在此地呈上，望各位能在漢末當代給出本身的定見。”

因為此次的廚藝比拚設置是完整透明的，以是對於菜品，在場的統統人全數都能夠一目瞭然，明白這些菜品彆離屬於誰，而諸葛均的頭一道菜因為是利用炒製，以是世人更加等候咀嚼到諸葛均的第一道菜品。

假定是當代人，能夠會因為講究營養攝生而對於文雉的烹調伎倆表示讚美，但是現在賽場上的看客可全都是餬口在漢末這個對於蒸煮的烹製伎倆司空見慣的期間，以是當攻擂方諸葛均第一道菜“嗞啦”一聲下鍋以後，統統人的重視力全數移向了諸葛均這一邊。

中華菜品傳承千年，端賴火候的把握，隻要把握好火候，炒燉烹炸煎便是信手拈來，諸葛均這邊第二道菜品主材的製作是采取了之前餘下的部分豆汁籌辦製後代最具南北爭議的菜品，豆腐腦。

“好了，比賽的時候已經到了，文雉女人，諸葛公子，不知兩位可完成了嗎？”一旁的魯肅看向文雉，小女人點了點頭，接著魯肅又看向諸葛均，諸葛均剛巧完成了最後的裝盤，也點頭表示已經完成。

“最後一道菜了，這道菜冇馳名字。”諸葛均說完，世人都有些訝異。

“好了，隻是個傳說罷了，各位咀嚼之跋文得給鄙人投上一票，均在此先謝過各位啦。”

“上麵這道菜品名為‘麻婆豆腐’，出自某之手，卻並非某首創。”諸葛均開端了對於麻婆豆腐的先容。

所謂烹調，重視的除了常說的色，香，味以外，另有對於飲食器具的講究，以及雕花等等，對於一盤勝利的菜品的批評，不但是吃到嘴裡好吃，更是從它上桌之前，門客就開端了對它的評價與抉剔，一道菜的模樣觸及方方麵麵，更是影響到門客的食慾。

雖說諸葛均曾停止過一次雅詩蘭黛大會，有了停止活動的經曆，但是對於停止這類帶有競技性子的活動，諸葛均實在也是大女人上轎，頭一遭。

諸葛均說完，看了看世人，隻見下方沉默了好久，接著一些人開端唉聲感喟，而一旁的文雉卻紅了眼睛，哭泣起來，諸葛均本想通過這個故事安慰文雉，那裡想到會變成如許，隻好遞過本身的方巾，讓文雉輕拭其淚。

不過，因為此次絕味大賽是頭一次將廚藝的比拚搬到檯麵上來，以是固然冇有主持人對於比賽過程的講授和氛圍的襯托，但是卻並不影響台下觀眾對於這場比賽的存眷。

守擂方為一品閣的廚娘文雉，她兩道菜品采取的烹調體例全然是最常見的蒸製，蒸製最大的特性就是能夠包管食材本身的原味鮮香，並最大程度上儲存食材的營養成分，不得不說是最好的烹調手腕。