第五十二章 嘗試[第1頁/共3頁]

林雨把泡出味道的玉米粒用笊籬撈了出來，用淨水細細地淘洗兩遍，然後裝到了一個個的木桶裡，籌辦到魯大叔家推水磨。

“臭豆腐？”林雨笑了一下。這時候還真冇有臭豆腐！不過可惜的是，她在當代的時候不吃臭豆腐，以是也不會做。“不做臭豆腐。苞米如何會磨出豆腐呢？”

接下來就是攥湯子了。之以是叫攥湯子，是因為在製作湯子的過程中，要保持鍋內的水沸騰，然後取恰當大小一團湯麪合在雙手中間，雙手十指用力內合，壓在麪糰上，使其在壓力感化下進入夾在指縫內的湯套裡。同時甩動雙臂，使湯麪從湯套內躥出，在空中被甩成一條標緻的弧線，最後落到上麵沸騰的開水鍋裡。攥一下，躥出一條，以是就叫攥湯子。

再次和勻麪糰，林雨把一枚湯套、套在了拇指上。

林珊見林雨笑得神奧秘秘的，便也不再多問，她對這些壞了的苞米已經不報任何但願了。

兄弟倆的事兒告一段落，糕點定做也慢慢走向正軌，林雨就要開端揣摩新的致富渠道了。

林雨去磨坊找了車過來，把洗好的幾桶苞米都裝上了車。

毛驢把水磨拉得特彆快，眼睛被布條縛住，就圍著磨盤不斷地轉啊轉。林雨就賣力往磨盤裡加摻了水的苞米。一會兒一桶，一個時候就磨完了。她一共磨了泡完的苞米七百多斤，共花了三十文錢。又用笊籬給他們撈出來了五斤的苞米粗皮給魯家。

苞米泡到第十天的時候，就開端有些發酸、發臭，上麵結了一層紅色的泡沫了。不管是丁家掌事還是天星，誰都說林雨糟蹋了東西，連林珊都有些氣苦了。她的糧食壞了，她本來就夠擔憂的了，這下子完整讓林雨弄壞了！

“酸甜苦辣，每種都能夠做成食品。酸有醋、甜有糖、苦有野菜、辣有蔥蒜，你能缺了哪種？”

林雨的屋子本來就小，如此一來，就更顯逼仄了。不過她還是忙的不亦樂乎，連晚餐都是林珊做的。

湯套是用薄鐵片剪成一個銳角的扇麵，然後將其捲成的一喇叭狀小鐵筒。製成的湯套約莫一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比筷子略細。利用時大頭朝手心方向，小頭從指縫間穿出。前兩天，林雨特地去定做了四個。

回到家後，林雨把磨好的玉米末和水又重新攪拌了一下，製止它們沉澱。然後用前兩天吊在房梁上的豆腐包布一舀舀地往空缸裡過濾，把兩口缸都占了。

第二天，近了下午，林雨用水舀把缸裡的水一點點舀了出來，上麵就是已經變得凝固住了的玉米粉了。把上麵黃色的玉米粉漸漸挖出，上麵紅色的就是玉米澱粉了。

林珊從速搖了點頭，道：“我如何會感覺這個味道好？難聞死了！這不就是泡壞了的味道嗎！”

“那雨姐你這要去推水磨，是用苞米做豆腐嗎？但是這豆腐是臭的？”林珊擰著眉毛，水磨都是磨豆腐、磨大黃米、磨粘高粱甚麼的，還真不曉得苞米也能磨水磨。

做湯子和餷子的麵叫湯麪，湯套則是做湯子和餷子的必備東西。