第五十二章 嘗試[第2頁/共3頁]

做湯子和餷子的麵叫湯麪，湯套則是做湯子和餷子的必備東西。

第二天，近了下午，林雨用水舀把缸裡的水一點點舀了出來，上麵就是已經變得凝固住了的玉米粉了。把上麵黃色的玉米粉漸漸挖出，上麵紅色的就是玉米澱粉了。

林雨的屋子本來就小，如此一來，就更顯逼仄了。不過她還是忙的不亦樂乎，連晚餐都是林珊做的。

林珊靠近了，一聞，又忍不住捏了鼻子，道：“雨姐，這洗完了還是又酸又臭的！黴味兒是冇了，但是這酸臭味兒也忒難聞了！”

林雨要做的這道美食叫酸湯子，是當代時候她故鄉的一種特性小吃。粉少者為湯子、粉多者為餷子。湯子有湯，味道發酸，餷子筋道，味道發臭。以是叫酸湯子、臭餷子，做法都是一樣的。

林珊從速搖了點頭，道：“我如何會感覺這個味道好？難聞死了！這不就是泡壞了的味道嗎！”

“那雨姐你這要去推水磨，是用苞米做豆腐嗎？但是這豆腐是臭的？”林珊擰著眉毛，水磨都是磨豆腐、磨大黃米、磨粘高粱甚麼的，還真不曉得苞米也能磨水磨。

又控了兩天的水，林雨從速拿了一團玉米麪，加了點溫水和了一下。和軟了以後，做成厚厚的麪餅，又放到沸水裡煮了一小會兒，就撈了出來。這時候，內裡的麵就燙熟了，內裡的麵還是生的。如許是為了讓麪糰的粘合性更好些，做出來的東西也更韌些。

做好這些，林雨迫不及待地盛出了一碗金燦燦的湯子，撒上蔥絲，淋上肉醬，一碗正宗的酸湯子就做好了。嘗上一口，酸、甜、鹹、辣、香應有儘有，再加上那順滑的口感，嗯，實在太幸運了！－－－－－－－－－－－－－－－這兩天保藏起起伏伏。因為寫書也冇多久，以是特彆體貼保藏的環境。看到好不輕易漲起來的又掉了下去。表情也降落了。但是也是以要更加儘力，爭奪每一個保藏都是實打實的。我會儘力，也但願大師持續支撐~！

林雨把泡出味道的玉米粒用笊籬撈了出來，用淨水細細地淘洗兩遍，然後裝到了一個個的木桶裡，籌辦到魯大叔家推水磨。

“酸甜苦辣，每種都能夠做成食品。酸有醋、甜有糖、苦有野菜、辣有蔥蒜，你能缺了哪種？”

兄弟倆的事兒告一段落，糕點定做也慢慢走向正軌，林雨就要開端揣摩新的致富渠道了。

“臭豆腐？”林雨笑了一下。這時候還真冇有臭豆腐！不過可惜的是，她在當代的時候不吃臭豆腐，以是也不會做。“不做臭豆腐。苞米如何會磨出豆腐呢？”

林雨去磨坊找了車過來，把洗好的幾桶苞米都裝上了車。

林雨也未幾做解釋，這個做東西的體例，她隻要小時候見姥姥弄過。能不能做好，她也冇有掌控。但是隻要把麵做出來，後續的東西，她是常常見媽媽做的。隻要前麵這段是最難的。

再次和勻麪糰，林雨把一枚湯套、套在了拇指上。

林雨一遍淘洗，一邊道輕笑