第一百零六章 麻辣燙[第1頁/共3頁]

也就在他們迷惑的工夫，一串串食材被美食家快速的放入紅湯當中，他放入的不算太多，各種食材一共十五串擺佈。

毫不躊躇的各自灌入一大口啤酒，冰冷的啤酒帶著濃濃的麥芽香與那麻辣燙的鮮辣麻香異化在一起，怎一個痛快了得！

富麗自問對食品很有研討，毫不躊躇的道：“麻辣燙是上元古中國一個省的小吃，對底料要求很高，需求蒜、薑、辣椒、豆瓣醬、花椒、胡椒粉等多種調料，遵循分歧配比停止製作。底料詳細如何做我不曉得，底料做好後，熬成濃濃的一大鍋，再籌辦一些您如許的食材，便能夠放在內裡停止烹煮了。質料熟了自可取用，能夠沾上一些麻將，鮮香麻辣，是不成多得的美食。”

美食家已經又重新撲滅了火，等候著下一次的開鍋。

麻辣燙鮑魚、麻辣大龍蝦在不久後上桌了。那滋味兒……，就隻能用人間瑤池來描述。藍絕終究明白，美食家之前所說決冇有任何誇大。這一頓吃的，實在是暢爽淋漓。

藍絕挑選了黑啤，富麗則選了清啤，美食家本身也選了黑啤。

黑啤酒是一個五升裝的大鐵桶，而冰川水釀造的清啤倒是用瓷瓶盛放的。這兩種啤酒也不是甚麼常見之物。不過，對於他們三人來講，天然也就不算甚麼了。

“甚麼叫燙？燙實在指的就是，湯汁在沸騰後，由沸騰的溫度逐步冷卻的這個過程。伴跟著溫度的竄改，湯汁內包含的滋味兒就會更輕易的浸入食材當中，從而讓食材充分入味兒，把湯汁和食材的味道完美的連絡在一起。以是，我要關火，這纔是麻辣燙，而不是麻辣煮。真正的麻辣燙，是不需求蘸任何多餘醬料的，你剛纔說要加麻將那種，都是麻辣煮的做法。而不是麻辣燙。麻辣燙因為製作費事，以是，哪怕是在上元期間，真正會做麻辣燙的人，也是少之又少。至於我這底料，就是不傳之秘了。”

“用飯吧。”美食家回身向前麵走去。

濃濃的香氣劈麵而來，鮮辣、麻椒等各種味道異化在一起，隻是聞上一下，就讓人有種滿身發熱，毛孔全數伸開的感受。

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“這是……，火鍋？”富麗迷惑的問道，眼底也不由閃過一絲絕望。

第二波，美食家下入麻辣燙鍋底的食材讓人歎爲觀止，巴掌大的鮮鮑魚、整隻的龍蝦、生蠔，以及各種百般的海鮮。

富麗道：“因為怠惰？”

富麗愣了愣，然後想美食家豎起大拇指，“有節操！”

頓時，先前還隻是漂泊出來的濃香，好像井噴普通刹時充滿在全部房間當中。一鍋濃濃的紅湯，也隨之閃現在藍絕和富麗兩人麵前。伴跟著湯汁的沸騰，能夠模糊看到一些香料伴跟著汁液翻滾，那濃烈的香氣令他們的呼吸都不由為之短促起來。

“吃麻辣燙要配點啤酒，固然對身材冇甚麼好處，但勝在過癮。以冰鎮過後的黑啤酒，或者是以冰川水釀造出來的清啤為最。我明天兩種都籌辦了，你們隨便選。”一邊說著，美食家指了指中間的冰櫃。