第一百零六章 麻辣燙[第3頁/共3頁]

富麗是第一次來，明顯冇有藍絕脫手合適。

“受教了！”藍絕由衷的說道。

...

藍絕搖了點頭，道：“不。是因為他對食品的抉剔。不是最甘旨的食品，他毫不會入口。寧肯隻吃幾片蘇打餅乾來壓壓胃液。隻要特彆好吃的東西他纔會吃。以是就始終胖不起來。”

一串串青菜、豆腐、豆成品、腐竹等食材被他用夾子取出，上麵還帶著鮮紅誘人的湯汁，鮮辣麻香的味道劈麵而來。

“十塊、八塊s級寶石？你當s級寶石是巧克力嗎？”美食家冇好氣的說道。

“麻辣燙的特性就是，要麻、要辣，還要燙，趁熱吃。”美食家叮嚀道。

美食家到：“算你運氣好，我之前幾天太怠惰了，一向冇如何做飯，每頓就吃點蘇打餅乾壓壓本身的胃液。明天實在是扛不住了，想開開葷，這纔好好弄一頓，總不能因為你要來，就換樣吧。”

美食家淡淡的道：“那你待會兒彆吃？我奉告你，我這麻辣燙內裡，最好吃的兩種就是鮑魚和龍蝦。我這叫麻辣大龍蝦。之前一向冇給你吃過，就是怕你喜好上這味道，總來纏著我。”

濃濃的香氣劈麵而來，鮮辣、麻椒等各種味道異化在一起，隻是聞上一下，就讓人有種滿身發熱，毛孔全數伸開的感受。

“差未幾了。我第一波下去的食材都是比較輕易燙熟的。下一批我們就燙一些不輕易熟的，那些起碼需求鍋開兩次。”

正在這時，汁液翻滾的聲聲響起，鍋蓋被蒸汽頂起一點，也天然有味道泄漏出來。

“煮和燙的最首要辨彆就在於，煮是要保持湯汁一向沸騰著，操縱滾燙的汁液將食材煮熟、食用。普通來講，用煮這類體例製作出的食材，都要共同甘旨的醬汁。因為持續的高溫，是不能讓食材充分入味兒的。像我們上元古中國的涮羊肉，就是用煮的。而實際上，古中國的美食當中，有更多都是采納燙的體例停止製作。因為，隻要燙，才更能讓食材入味兒，把香料的味道充分浸入此中。”

美食家已經又重新撲滅了火，等候著下一次的開鍋。

美食家道：“那我問你，燙和煮的辨彆，又是甚麼？”

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“這是……，火鍋？”富麗迷惑的問道，眼底也不由閃過一絲絕望。

也就在他們迷惑的工夫，一串串食材被美食家快速的放入紅湯當中，他放入的不算太多，各種食材一共十五串擺佈。

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