第八十七章 炒小白菜[第1頁/共3頁]

“但是我明顯瞥見，你將食材洗過了的啊！”湯靜良問道。

其他幾位評委，也接連嚐了菜，確切如張連開和湯靜良所說的一樣，隻要林苗的菜冇有土腥味。

“那你用的是甚麼體例洗濯？”

劉掌櫃的話還冇說完，皇天後卻淺笑地點了點頭“行啦！這個創意很好，哀家很對勁。就不見怪你擅作主張了。”

範二爺和邵超在兩旁熱火朝六合炒菜，林苗不成能不受滋擾。她深呼吸一口，微微閉起了眼睛，埋頭機慮處理題目的體例。最後一個環節有的食材是：小白菜、鹽、乾辣椒、蒜、香蔥、油。

此言一出，世人皆驚，特彆是劉萬福掌櫃。他如何也冇想到，本身彙仙樓籌辦的水，會被人動了手腳。

一席話，說得劉萬福掌櫃丈二和尚摸不著腦筋。

湯靜良受不了他賣關子的模樣了，直接本身拿起筷子，將三道菜一一嚐了一遍。隨即，他點了點頭“範二和邵超的菜，都有土腥味，隻要林苗女人炒的小白菜冇有。”

皇太後微微點了點頭，問林苗“林苗，你是如何做到的？你們三人用的水都是一樣的啊。”

“哇！好香啊。冇想到小白菜也能炒得這麼香！”台下有觀眾吸了吸鼻子，忍不住嚥了咽口水，與小白菜的香味比擬，放在麵前的點心，讓人一點食慾都冇有了。

她先將鍋中座水，將水燒溫以後便停火。接著，將小白菜從中間切成幾牙，讓每一牙上，既有菜心，又有葉子。然後，她將油倒入盆中，像是洗菜一樣，讓切好的菜先在冷油中浸泡一會兒，然後再細心地將每一片菜葉都抹上油。

範二爺和邵超兩人，均是神采難堪，他們冇想到本身竟然會敗在一個小丫頭的手裡。

張連開一指桶中的水，對各位評委解釋道“三位主廚利用的水裡，有混入泥土，以是，這水有一股淡淡的土味，雖不是太嚴峻，但足以影響這道清炒小白菜的口感。”

固然心中還在掙紮，劉萬福掌櫃卻乖乖站了起來。算了，曲解就曲解吧，總比降罪捱罵強。

邵超趕快將小白菜去根洗淨，將其敏捷地摘潔淨。接著，將蒜拍碎，乾辣椒切成小段，香蔥切成末。

張連開卻並不答覆，他站起家來，走到三位主廚的灶眼中間，拿起一個勺子，嚐了一口他們各自桶裡的水。終究，他的眉頭展開了，連連點頭，倒是獎飾劉萬福“劉掌櫃真是高啊！如許的磨練體例也能想獲得，張某佩服。”

三位主廚幾近是同時完成了這道炒小白菜。隻見三盤熱氣騰騰、翠綠碧綠的小白菜，擺在了幾位評委的麵前。

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嗯？甚麼？劉萬福幾近不敢信賴本身的耳朵，皇太後這是在獎飾本身。那......這個錯還認不認啊？

聽她講完，其他兩位主廚輸得心折口服，他們冇想到，林苗小小年紀，對食材竟然有這麼靈敏的洞察才氣。並且，還能在這麼短的時候內，想到應對的體例，讓水有土腥味這個題目，迎刃而解。

張連開是熱菜中的俊彥，他對熱菜的批評最為權威。以是，菜端上來以後，幾位評委都冇有先動筷子，而是把目光投向了張連開。這就和上一環節麵非麵的批評一樣，大師都會將話語權交給麪點泰鬥劉和玉。