第一百零一章 南瓜餅[第1頁/共3頁]

“這個輕易啊，來，我教你吧。”說完，範二爺大手一揮，表示林苗跟他一起進廚房。

隻見他先將一塊兒南瓜洗淨，將大要的皮削掉，然後鍋中座水，放蒸籠中蒸熟。約莫過了一盞茶的工夫，範二爺將蒸籠翻開，用筷子戳了戳那南瓜，肯定它軟爛了以後，便關火，將南瓜取出來，放入盆中搗碎成泥。然後往南瓜泥中插手糯米粉，操縱南瓜泥內裡的水分，將二者和好，揉搓，像是揉麪團一樣，最後將南瓜和糯米粉揉成了一個圓圓的南瓜麪糰。接著，便將麪糰切成一小塊一小塊的，用模型壓成圓形，兩塊圓餅中間插手紅豆沙壓實，構成一個完整的南瓜餅。

“當然能夠，這些你都能夠拿歸去。”範二爺慷慨地說。

看到這裡，林苗忙出聲扣問“範爺爺，這紅豆沙是如何做的？內裡有加糖嗎？”

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將大要的油吸乾，如許等它略微涼一點的時候，也不會有油迴流，應當就不會變得稀軟了吧。

為了考證本身的設法，林苗從小廚房的食材架上遴選了一個南瓜，先切了一小塊兒，學著範二爺的模樣，先上蒸籠將南瓜蒸到軟爛，取出搗成泥以後，和著糯米粉揉搓成南瓜麪糰，然後用模型壓成圓形，因為冇有事前籌辦紅豆沙，林苗就將其做成了無餡兒的南瓜餅。

林苗正想伸謝，俄然看到劉喜弟不幸兮兮的神采。她微微一笑說“我隻拿一半就好了，剩下的一半留給劉喜弟吧。”

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“豆沙做起來非常簡樸，將小紅豆在水中泡一個時候擺佈，如許更輕易煮爛，然後加適當的水，一向熬到小紅豆爛成泥就好了，在熬製的後階段，需求不竭地攪拌，以製止粘鍋，焦糊。快好的時候，插手白糖或者冰糖就好了。因為後廚豆沙用量比較大，屬於常備的食材，我們也就不消每小我都現煮了。”範二爺細細解釋道。

“快！趁熱吃。”範二爺擦了擦兩手，表示林苗和劉喜弟兩人咀嚼本身做好的南瓜餅。

“哦？做出來了嗎？我最喜好吃的就是南瓜餅，普通的南瓜餅都會有軟糯甜膩的弊端，你想做的那種口感，倒是很合我的情意。”說完，柳玉蟬不由邁步走進了林苗的小廚房。

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