第169章 做月餅[第1頁/共2頁]

“立民哥跟他徒弟到外埠做木工活了，我不曉得他甚麼時候返來，我除了這些月餅的模印，另有一些做點心的模印，雪娟姐姐如果喜好，能夠帶些回家做點心和月餅，我家的模印很多，你趁便挑。”楊芸找周立民做了幾次模印，家中現在有幾十個模印，楊芸把家中的模印全找出來，給雪娟遴選。明天中秋節周立民不曉得能不能從外埠趕回家中過中秋節。

“這些模印印出來的月餅真精美，也很標緻，小芸mm我也想找周立民做幾個模印。”雪娟一眼就喜好上了月餅的模印。

“明天恰好也能教你做魚丸，我哥哥跟大寶哥他們去河邊捉魚了。”

“我家先生讓我們兄妹，給你們送些過節的東西過來。”孔中侃從江南返來後，就讓家中的仆人改稱他為先生。雪娟跟他哥哥雪義，受孔中侃之命來楊家送中秋節的過節禮。楊芸剛纔開了院門，就看到雪娟跟她哥哥手中都提了東西。

很快楊勇他們去河邊捉魚返來，楊芸從桶內裡，捉了兩條比較大的草魚出來，讓楊勇把草魚去除內臟，接著去鱗去魚骨，然後把魚肉剁成肉泥。草魚剁成魚泥後，楊芸插手調料把魚泥調味後，接著用小湯勺把魚泥從鍋中勺出來，一顆圓滾滾的魚丸就成形了。RP

“本來是雪娟姐姐和雪義哥哥，從速進屋坐。”楊芸一開院門就看到雪娟和她哥哥雪義站在楊家門外。雪義個兒挺高的。他們兄妹長得挺像的。

丫丫的奶奶，那雙微微有些顫抖的雙手，緊緊的捧動手裡的二百文錢，如果細心看看，就會發明丫丫奶奶的眼睛已經一片潮濕。她緊緊的把二百文錢捧在心口上，上天保佑她們祖孫，趕上了大好人。楊芸回到家中，奶奶已經煮好晚餐，吃完飯後，楊芸跟楊勇申明天幫本身一起做月餅，楊芸要做些中秋節的月餅，書院中秋節剛好放假一天。

“那太好了，我還想你甚麼時候纔有空，教我做魚丸呢。天佑小少爺都唸叨了好幾主要吃魚丸。 ”

“我在家呢。”楊芸聽到院門外有人叫她，從速跑去開門。

“我叫村裡的立民哥做的，他跟村中的周徒弟學木工，這些月餅模印滿是他幫我雕鏤的。”

“就是中秋節專門吃的餅子。是圓形的。”

月餅皮先搓成圓形，然後在掌中壓平，紅豆餡和番薯餡也要搓成個圓形的小球，餡料的形狀要比月餅皮小些，然後把月餅皮包裹起餡料，再搓成個大圓形的圓球，接著把月餅用模印，印成各種百般斑紋的圓形月餅。

“小芸mm，甚麼是月餅。”雪娟聽孔中侃說過幾次，曉得楊芸煮的吃食都很好吃，加上女孩子對做吃食，都比較感興趣，雪娟一聽楊芸要做月餅就很獵奇的問起她。

（因為鳥鳥還在外埠，有些加更不能及時更新，請親們包涵。感激統統支撐這本書的書友們，祝大師餬口鎮靜！）

紅豆的做法就跟做糕點一樣，先磨碎後泡水，蒸熟擀成泥，然後加糖停止攪拌均勻，把紅豆和成紅豆泥。番薯也要先削皮，蒸熟然後擀成泥。月餅的麪皮製作就比較龐大一些，楊芸把糖熬成糖漿，插手菜油、雞蛋、麪粉和少量水，最後把幾種質料攪拌均勻。麪粉要和成團，然後放到一旁發酵一段時候。