第九十八章 泡青梅酒[第1頁/共3頁]

等過幾天青梅排泄梅汁後，楊芸就把梅汁倒出來，然後把青梅裝到壇中，罈子的上麵要撒上一層加工好的紫蘇，能夠提味又能防腐。而倒出來的青梅汁彆的裝到彆的壇中，這個將來曬青梅還要用到。要曬成梅乾的青梅，比及夏天氣候很熱，太陽很狠惡的時候從壇中倒出來爆曬。到時候還要再撒上一層糖，不然梅乾會鹹得冇體例入口。

“哥哥，對不起，害你被爺爺打了，傷口還疼嗎？”楊芸和楊勇在河邊洗罈子，楊芸跟楊勇報歉，要不是因為她叫楊勇去鎮上，楊勇也不會被爺爺打。

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“那不就行了，你爺爺必然會返來的。”楊芸比誰都但願孔中侃能返來。孔中侃他們的屋子已經建好了，楊芸帶孔天佑去看了兩次，屋子挺大了，隻不過現在少了仆人，內裡空空如也，傢俱另有床那些東西，要等孔中侃返來才氣去打造。

“冇有，爺爺從不哄人的，爺爺說大丈夫要一言九鼎。”

“姐姐，我有錢，我給你錢huā。”孔天佑聽到楊芸說冇有錢huā。就把他藏在枕頭底下的荷包給拿出來，遞給了楊芸。孔天佑跟楊軒一樣稱呼楊芸為姐姐，楊芸曾讓他叫芸姐姐，他很不歡暢的抿著嘴巴，眼睛一下子就紅起來，楊芸怕他哭起來，也不讓他改了，隨他跟楊軒一樣叫姐姐。

而孔天佑必然要把手中的荷包塞給楊芸，楊芸隻好對他說，等真的冇錢用的時候就跟他拿。孔天佑這才點點頭把荷包放回了枕頭底下。

“家中的錢huā得太快了，一下子又冇錢了。”

“mm曉得了，下次不會了。”楊勇確切是個稱職的哥哥。

“姐姐，你說爺爺會返來嗎？”孔中侃去江南有半個月了，不曉得他回江南事情措置得如何樣了。孔天佑一向很想他，偶然候半夜楊芸都能聽到孔天佑做夢在叫著爺爺。

“姐姐你咋又感喟了。”

晚餐過後。李叔送了五兩銀子過來給楊芸，前次huā了二兩銀子買鹽醃竹筍乾，另有此次買酒的錢，兩家人一起分攤了。楊芸收起了五兩銀子，拿出來帳本記算起這段時候的huā費。前次家中餘下三十兩銀子，買鹽huā二兩銀子。明天買酒huā了七兩銀子又四百六十五文，十三兩銀子就剩下三兩銀子又五百文了。李叔給回五兩銀子家裡就有八兩銀子能夠用了。本身賣食譜的錢彆的收起，到時候家中冇錢了再拿出來用。

楊芸把明天買返來的那種五斤裝的罈子，又彆的泡了四壇按0.7比例放糖的青梅酒，這四壇酒到時候兩家人留著本身喝。

唉！家中又冇錢了，賺得快也huā得快。

兄妹兩人洗完罈子就搬回家燙開水，罈子燙過開水後放到院中晾乾，下午就能泡起青梅酒了。罈子乾透後楊芸讓李叔他們按1：1：0.5的比例去泡青梅酒，一斤青梅一斤酒，半斤糖，一個罈子能裝15斤擺佈的酒。

製作梅乾就要龐大一些，要先把青梅倒到水中泡三個時候擺佈，如答應以去撤除青梅的澀味，把泡好的青梅撈起來瀝乾水，遵循“一斤梅，二兩鹽”的比例搭配，鹽放多點也冇有乾係，鹽要撒得均勻。楊芸在撒好鹽的青梅上麵，鋪上一層潔淨的布，加些稻草，然後壓了幾塊大石頭。