繁體小說網 - 遊戲競技 - 鐵板木匠 - 第607章 美味

第607章 美味[第1頁/共2頁]

“鯉魚也是能夠的,不過對於鯉魚我另有彆的一個妙招去腥味,那就是它背上兩邊有兩條白筋,這是製造特彆腥氣的東西,宰殺時重視把這兩條白筋抽掉,做熟今後就冇有腥氣了。抽白筋的體例是將魚放在砧板上,用刀背拍魚身,然後在魚擺佈靠鰓的處所彆離切一個小口,白筋就閃現出來了,將其悄悄向外抽出便可。宰殺魚時,可將魚的血液儘量沖刷潔淨,割過魚的剪子,切過魚的菜刀,都會沾上一股魚腥味,隻要用生薑片擦一遍,腥味便可撤除。烹調時再插手蔥、薑、蒜等調料,土腥味根基上能夠去除。”

至尊寶看出陳叔的心機,把筷子遞給他,“陳叔您先來替我嚐嚐這些菜合分歧格,說不定隻是像你說的那樣隻要賣相,我也好久冇有下過廚了,不曉得技術有冇有退步。”

“好!包管共同主席將共和國管理得井井有條。”魯小魚向至尊寶當真地敬了個軍禮說道。

“行,隻要你們共同我把共和國管理好,今後有的是時候做給你們吃。”

一會兒的工夫就毀滅了大半盤紅燒草魚肉塊,還意猶未儘地砸吧砸吧嘴說道:“彷彿鹹了一點。”

“副主席來,還是用這個吃吧!主席他是攻訐你直接用手拿來吃呢!”陳叔笑容可掬地把一雙新筷子遞給小魚,就像看著本身的孩子一樣親熱地說道。

“嗬嗬,還是孃舅你的技術好,下次還吃你做的菜。”魯小魚奉迎道。

“哎呀,好疼。”魯小魚縮回被至尊寶用筷子打了的手指叫道。

“嗯,那我就等著下次嚐嚐陳叔的妙技術了。”

“主席,您這做的都是哪個處所的菜,我如何都向來冇有見過,做法不但新奇,並且色香俱全不曉得味道如何樣?”陳叔看著至尊寶做出來的一道道魚的摒擋,忍不住嚥了一口口水。

至尊寶額頭上三條黑線,“你吃了快一整盤紅燒的魚了能不鹹嗎?”

“主席您說的這些調料固然好用,但是平常百姓家中都很少有這些東西,這些都是西域入口過來的,之前隻要達官朱紫家中才氣利用。固然現在蕭部長已經在我們共和國實驗這些作料在地步裡的蒔植,但是短期間內這些東西還是彌足貴重的,不曉得有冇有現有的質料能夠代替?”

陳叔睜大眼睛,指了指這道魚尾感慨道:“這菜做得實在是太棒了,我向來冇有吃過這麼好吃的魚尾,一點都冇有腥味還非常得鮮美。我能嚐嚐其他的菜嗎?”

“本來是如許啊,做法如此講究,管不得能將魚身上的腥味去撤除。主席,我愛做鯉魚,鯉魚特彆腥,用你這體例也能夠嗎?”

“哇!這麼好吃的嗎?這是我吃過最好吃的魚肉了,冇有之一!”魯小魚鎮靜地說道,又連吃了好幾口。

隨後至尊寶又接踵做了清蒸草魚中段、榨菜燜草魚腩、芫茜京彩白魚片湯等菜。管家陳叔在中間看得目瞪口呆。

“如何樣?是不是少放了些鹽?”至尊寶嚴峻地問道。

陳叔又嚐了一下至尊寶做的其他的菜,每一樣都嚐了一口,吃過以後連連給至尊寶豎大拇指,“主席,你這些菜做得都太棒了,比那酒樓的大廚做得還好吃,我自以為本身廚藝算是不弱,但是吃過主席你做的這些魚的摒擋以後也自慚形穢,我的廚藝底子就冇有體例和主席您比較。不管如何樣這河魚做出來的味道多多極少會有腥味,我想就教一下您是如何才氣把魚身上的腥味去撤除的?”