第607章 美味[第2頁/共2頁]

陳叔又嚐了一下至尊寶做的其他的菜，每一樣都嚐了一口，吃過以後連連給至尊寶豎大拇指，“主席，你這些菜做得都太棒了，比那酒樓的大廚做得還好吃，我自以為本身廚藝算是不弱，但是吃過主席你做的這些魚的摒擋以後也自慚形穢，我的廚藝底子就冇有體例和主席您比較。不管如何樣這河魚做出來的味道多多極少會有腥味，我想就教一下您是如何才氣把魚身上的腥味去撤除的？”

“哇！這麼好吃的嗎？這是我吃過最好吃的魚肉了，冇有之一！”魯小魚鎮靜地說道，又連吃了好幾口。

“好，那我就替主席嘗一下。”陳叔迫不及待地成果筷子嚐了一口紅燒鰱魚尾，咀嚼了幾下，微微閉上眼睛收回嗯的聲音。

隨後至尊寶又接踵做了清蒸草魚中段、榨菜燜草魚腩、芫茜京彩白魚片湯等菜。管家陳叔在中間看得目瞪口呆。

“本來這小小的茶葉都有如許的妙用啊，感激主席的見教，我下次也做一做本身特長的燒鯉魚讓主席您品鑒一下。我信賴譽上主席您去腥味的體例，必然能將這魚燒得很好吃的。”陳叔歡暢地說道。

“好！包管共同主席將共和國管理得井井有條。”魯小魚向至尊寶當真地敬了個軍禮說道。

“嗬嗬，還是孃舅你的技術好，下次還吃你做的菜。”魯小魚奉迎道。

“還是陳叔對我好！”魯小魚向至尊寶做了個鬼臉，夾了一塊魚肉往嘴裡嚼。

一會兒的工夫就毀滅了大半盤紅燒草魚肉塊，還意猶未儘地砸吧砸吧嘴說道：“彷彿鹹了一點。”

“副主席來，還是用這個吃吧！主席他是攻訐你直接用手拿來吃呢！”陳叔笑容可掬地把一雙新筷子遞給小魚，就像看著本身的孩子一樣親熱地說道。

至尊寶額頭上三條黑線，“你吃了快一整盤紅燒的魚了能不鹹嗎？”

“就教不敢當，既然陳叔你也對廚藝有研討那我就奉告你吧，實在去除魚的腥味有很多體例。把河魚剖肚洗淨後，撤除魚腹內的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和花椒，如許措置後的河魚，就冇有了土腥味。

“但是我方纔明顯看到陳叔在那邊先吃起來了，為甚麼他能吃我卻不能吃。孃舅你偏疼！”魯小魚不平氣地說道。

“也不是冇有體例，把魚放進溫茶水中泡洗，普通一兩斤的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡一會兒，不但魚腥味會消逝，還會有淡淡的茶香味，因茶葉裡含的鞣酸具有收斂感化。做過魚的鍋裡，常常殘留著魚腥味，這時，能夠把鍋燒熱，然後放進幾片泡過的濕茶葉，鍋上的腥味便可撤除，要去除吃魚後的口腥，在口中含三五片茶葉便可。”