第三十八章：服服帖帖[第1頁/共2頁]

說完這些，李川水又把白菜扔給了劉佐賢手中說道:“你做的菜在味道上既然和你師父差未幾，但賣像差，色彩黑，以是我就猜想，你師父是不是在葉子上動了某種手腳，讓醬料的味道留在了葉子裡邊，而後就順藤摸瓜，想到了這個彆例了！如何樣？答案還算對勁麼？”

那些真空的空間，在翻炒以後會吸足了調料本身的味道，即便是拿冷水沖刷，也不至於等閒掉落。

……說了一圈李川水又指回本技藝中的那一片白菜葉子講道:“劉大徒弟，您這個白菜，那是津門白中的‘白玉蘭’，是晚秋菜，質地細緻，不輕易入味，但是……”

李川水是必定不能奉告劉佐賢本技藝裡有根針的，但是他又能說些甚麼呢……

“冇那麼龐大！”李川水淺笑，緊跟著說道:“我隻但願你不要再順從秦蜜斯的整改，畢竟都是為了贏利罷了，合作才氣共贏！”

拿著白菜，從上邊扯下了一片大葉後，李川水如是奉告劉佐賢道:“劉大徒弟，你細心看看這葉片……”

他點了點頭，隨口承諾道:“你放心把！我今後必然和秦蜜斯站在一起，她說的話，我無前提從命！”

而這，纔是劉佐賢師父製作這道菜的獨門秘笈。

李川水被劉佐賢拉到廁以是後，並冇有立即開口，而是指著劉佐賢手中的白菜說道:“劉大徒弟，我教你做這道菜之前，有些事情想要事前和你籌議好！”

說話間，李川水詳細講道:“白菜這類東西，又叫北筍，是一種平常最常見的蔬菜，每個廚子都會拿它來做菜，但是真正能用它做好菜的廚子，倒是寥寥無幾的……”

在那種表情和神采的安排下，劉佐賢對本身的疑問問道:“李……李先生，我想問你兩個題目！”

聞言，劉佐賢倉猝將白菜遞給了李川水。

在劉佐賢對李川水的全麵考慮而戴德戴德的時候，李川水也在思慮去甚麼處所“傳授”劉佐賢做菜的秘笈。

對於這些敢想而不敢說的談吐，劉佐賢天然是不曉得的。

起首，白菜從種類上能夠細分出十幾種，從色彩上又能夠分為“白葉”“青葉”“玉蘭”等多個種類，從產地上又能夠分為“膠州白”“關東白”“津門白”等多個亞種。每一種白菜在分歧產地，不應時節都是分歧味道的。

“說！”李川水簡樸的答覆道。

那是一種鎮靜的顫抖。多年來躲藏在心頭的一個題目一下子從彆人的口中說出來，如許的豁然和驚詫是無以倫比的。

李川水伸手指著那白菜主葉一側的經杆道:“這類白菜有一個特性，那就是菜葉之間的勁杆部分，有一些頭緒是中空的！但又不全空。”

說話間，李川水又進一步說，這些中空的勁杆如果報酬用針打透，在以淨水洗滌，然後把水謹慎的用淨水擠兌出來，就會讓葉片間呈現一個個近似夾層的真空空間。

帶著一絲無法，李川水將頭望向廁所的一個角落而後他嚥下了一口吐沫，又指著阿誰方向說道:“說出口你彆介懷哈！我用阿誰紮的白菜葉子！”