第1119章 尖椒釀肉[第1頁/共2頁]

香菇燒油菜，蒜片熗鍋，煸炒鮮嫩肉肥的香菇片，再放了油菜翻炒，隻需加上些許的鹽，便將香菇和油菜各自獨占的暗香味給完整激起出來，終究的一丁點白糖提鮮，更加讓這道菜暗香四溢，平淡適口。

本來是瞧著沈香苗在這裡口述，旁人做菜統統安好，且做出來的菜也是色香味俱全的模樣，盧少業是說甚麼也不籌算再讓沈香苗脫手。

要做的這道菜，叫做尖椒釀肉。

蛋黃焗南瓜，蒸熟後炸了金黃帶酥皮的南瓜條，在鍋中翻炒沾滿雞蛋黃，一眼瞧疇昔，隻感覺滿盤的金燦燦，都雅非常，而吃起來的話，蛋黃的味鮮濃烈，南瓜表麵的酥脆，內裡的軟嫩甜美，異化在一起彆有一番的滋味，讓人慾罷不能，且如許的菜最是受鐵蛋與章弘鈺兩個孩童愛好，這滿滿的一盤，隻怕等下都不敷吃了。

廚娘最是善於做魚，這做魚的事情便交給了她來，隻讓她做一道清蒸鱸魚來，肉質鮮嫩，平淡適口。

既是扯了謊，那就得把這個謊給做圓了為好，免得這前後衝突的，到時候又說不清了，更首要的是，盧少業在這裡擔擱了好幾日的工夫了，估摸著前去調查案子也是這兩日的工夫了，能多給盧少業親手做幾次吃食就多幾次。

剁的碎碎的肉餡加蔥薑水、醬油、料酒、生粉、切碎的馬蹄粒兒、隨身廚房內裡的耗油拌了均勻，塞入那去了蒂、掏了辣椒籽的尖椒裡頭，塞得滿滿的，不留下一丁點的空地，稍後放入中火油熱的鍋裡頭慢煎至大要有了皋比，後加淨水。調味料等燒至尖椒軟熟，收汁起鍋裝盤，點些許香醋提味，這尖椒釀肉也就做好了。

沈香苗服藥不宜喝茶葉泡的茶水，盧少業更是千丁寧萬叮囑，需得用那冰糖梨水才行，潤喉潤肺，去火降噪，也不傷了藥性。

尖椒具有獨占的暗香滋味，再煎和燉煮以後，香味更加濃烈，且冇有了本來的菜蔬青氣，吃起來也是更加軟爛，而中間的肉餡，煎炸的過程中，讓肉餡表層快速固結成焦皮，儲存了內裡的肉汁濃烈，再加上有了爽口的馬蹄粒兒，隻感覺吃起來是肉香濃烈，肉汁飽滿，且爽口不膩，配上尖椒微辣的口感，隻更加的胃口大開。

看著一堆人因為這個忙成一團的，沈香苗也是有些無法：“那裡就如許嬌氣了，我自個兒的身子骨，我還不曉得麼，你且放寬了心就是。”

腐**燉小排，做法用的是平常做糖醋排骨的做法，隻是在燉煮的過程中除平常用的白沙糖與生抽老抽外，分外加了腐**出來，倒顯得這排骨的色彩更加光鮮，泛著紅彤誘人的光彩，更是因為腐**本來的濃烈滋味，也更增加了這排骨的鮮，最後放上些許的香菜葉子作為裝點，底下更是撲了鮮嫩的蓮葉做盤底，這更添暗香之餘，紅綠搭配的光彩也是大有映日荷花彆樣紅之感了。

京醬肉絲，醬重味濃，配了軟糯暗香的豆皮，加上爽利適口的紅蘿蔔，以及辛辣解膩的蔥絲，包裹上一個塞入口中，香味濃烈，卻又百吃不膩。

可想起方纔的承諾來，盧少業也不好食言，隻得任由了她去。