第444章 白灼菜心[第2頁/共2頁]

沈文韜有些難過，何盛彷彿也是有些沉悶，兩小我相互看了一眼，接著便是異口同聲的“哎”了一聲，接著長長的歎了口氣。

一道隧道的淮揚菜，做法簡樸，食材平常，賣相更是普通，倒是卻抖擻著令人冷傲的滋味。

喬大有常日裡對何盛非常照顧，很多事都肯耐煩解答一二，更是經常噓寒問暖的，在何盛內心頭便是拿了他當親大哥看的，這麼幾日一向不見，何盛也是想得慌了。

雞肉鮮嫩，雞肉片大而薄，薄而不碎，熟而不焦，光彩潔白如芙蓉普通，口感更是平淡非常，滋味鮮美，令人嘗過以後，回味無窮。

隨後將炸好的雞肉花放入爆香了蔥花、加了高湯、水澱粉、鹽以及紅蘿蔔片的鍋中，翻炒均勻便可出鍋。

如果隻做炒菜，天寒地冷，友安即便是裝了食盒帶歸去，也不免已經冷了，如果再熱，即便能規複了八分，但滋味還是略差。

這幾日沈記買賣不溫不火，沈文韜也不是很忙，閒暇之時和何盛在那提及了閒話。

第三道菜，白灼菜心。

千張、泡發的香菇、雞胸肉順次切了絲過沸水抄熟，千張從鍋內撈出時還要分外過一道涼水，以去除本身自帶的豆腥味，隨後順次下入煮開的帶油雞湯內，小火煮上一盞茶的工夫後便能夠出鍋裝盤，上頭再灑了雞絲、香菇絲等做了裝潢便好。

“我們也是想喬大哥了，真不曉得喬大哥甚麼時候才氣忙完呢。”沈文韜有些難為情的搔了搔頭皮，笑道。

熱油爆香降、酸、辣椒，插手豆瓣醬炒香，隨後加水、老抽、豉油、白糖等，煮開後放了土豆片、蓮藕片、腐竹、木耳、芹菜、蘑菇燈各種少量青菜，再稍煮了半晌後倒入托盤裡，放入烤好的魚，再烤個一盞茶的工夫後，澆了炸好的紅辣椒油，便能夠出鍋。

“沈女人放心，我記下了。”友安答道，將統統的菜都放車上牢固好，又略墊了墊，製止路上顛簸灑了，隨後拱手衝沈香苗告彆：“沈女人先忙。”

乃至於友安將菜都接過來之時，都忍不住將鼻子抽了又抽，乃至咂咂嘴，艱钜的將口水嚥了下去。

魚香撲鼻，鮮紅誘人，單是瞧了、聞了，這口中的口水便是止不住的要往外冒了。

如果不做炒菜，隻做了烤魚，怕是對於養尊處優的盧少業來講，一次隻吃一道菜怕是不敷，也頗顯的她這個做菜的有些吝嗇了。

而最後一道菜，則是沈香苗已經教過張春山的菜肴――烤魚。

沈香苗見菜中有這個，便拿來用了一用，而做法，便選用白灼。

張春山現現在做烤魚的技術能夠說是爐火純青，醃魚的技術更是冇話說，取了此中一條來，兩麵刷了油，放在特製的，中心打了銅板的烤爐中烤上估摸個一刻鐘的工夫。

“是呢。”何盛也點了點頭。