493 得封神廚！[第1頁/共3頁]

兒時的米粥，就是這類讓人難忘的味道，可厥後戰役勝利了，身居高位的他卻再也冇能吃到如許香濃的米粥了，

老火粥則不然，雖說也非常黏稠，可真正入口以後，倒是一種香滑的味道，你乃至能夠感遭到米脂和米油從舌尖滾過的那種特有的質感，並且香糯的米粒在口中化開後，該有的水分是一點都不會少的。

老火粥與稠稀飯最大的辨彆就在米跟水的相融性，

而當各種新奇食材放入老火粥後，這鍋粥就完整變得了一頓盛宴。

有些不信地將這勺粥倒回碗中，重新下勺嘗試，成果發明本身隻如果奔著豬雜去的，舀上來就是各種豬雜皆備。

神廚？

商老千萬冇有想到，他在有生之年竟然會在一個年青人身上再次見到了這類精誠和影象中的味道。

這些都能夠做到的人，已經不是簡樸的宗師啦，依我看，小周徒弟已經不是甚麼青年宗師，應當是中原最年青的神廚啦。”

“小事情啦，實在要做到這一點還是非常困難的，在美食中這叫做‘聚味’。

“哦，這可真是太奇特了，請蔡先生為我釋疑好嗎？”

商老將一勺堆積了各種豬雜和香粥的豬雜生滾粥送入口中，悄悄咀嚼了幾下，頓時濃糯的粥香、軟硬適中口感極佳的豬臉肉、入口即化的豬肝、回味九轉的豬腸，各種美好的味道讓他精力都為之一振，感受本身也應當吃快些、感受本身也能夠吃三大碗！

至於很多人擔憂的嘌呤值，真的不消過於杞人憂天，痛風這類病在當代但是貴族的標記，也不是誰想得就能得的，在古時貴族和富戶們如果冇有個痛風病都不太美意義出門見人。

“商老是不是感受非常奇特啊？”

看到鍋中的粥量還充足，這才放下心持續跟商老聊道：“這就需求極其高超的刀功啦，不但要節製切出的豬雜大小、包管一湯勺的容量能夠樣樣俱全，並且要做到小周徒弟如許，還需求切確節製這些豬雜的落點，乃至還要預估插手豬雜後還要煮多久，畢竟煮的過程中豬雜也是會有輕微挪動的......

舀起一勺堆積了各種豬雜的粥，悄悄吹了幾下送入口裡，蔡波邊咀嚼邊含混不清隧道：“但是要做到這一點，那是極難的啦。阿誰各位請讓一讓，我再來一碗......”

悄悄用勺子撥動下粥麵，切成細條的豬臉肉、如同一朵朵小花兒盛放的豬肝豬肺、另有去除了內層肥油被切成一個個環壯體的豬腸，模糊在粥內載浮載沉。

濃香黏稠的老火粥不但可填饑，有滋補之效，也一樣能夠解渴！

商老彷彿還嫌世人不敷吃驚，慢悠悠地又加上了一句：“我看啊，這道生滾豬雜粥能夠作為此次國・宴的開胃粥，大師說好不好呢？”

生滾豬雜粥嘛，顧名思義，其味道有二啦，第一天然是粥、第二就是豬雜。固然相互需求借味，但是還是要保持相對的獨立，也就是讓門客既能吃到帶有豬雜味道的粥、帶有粥香的豬雜，同時還要做到粥是粥、豬雜是豬雜！”

捧著第三碗粥轉返來的時候，老蔡還冇健忘往鍋裡看一眼，典範的吃著碗裡望著鍋裡，