第一百二十五章 福山大麵[第1頁/共5頁]

“宿主，要成為最知心的群眾麪點師，當然是要滿足各種口味的主顧需求，一百種麪食已經算是很少了。”

小周可說了，要做福山大麵中的龍鬚麪。這類麵出鍋不久就會沱成一團，到時候病人們如果再鬨起來，嗬嗬......恐怕要有人來承擔任務啊？

這類措置麪碗的體例並不是周棟突發奇想，福山大麵最早就是用香油浸泡砂陶碗，給門客利用，能收不測奇效。因為周棟要做的這清湯麪本身就要用到豬油，才放棄了用香油浸泡，不然兩種油的味道相互牴觸，不免會落了下乘。

是以隻搋醒了一遍，周棟便開端拉麪了。

周棟一看食堂的麪粉就暗挑大拇指，還得說是公立病院有錢，再加上冇有嚴格的後廚辦理軌製，辦理後勤供應的帶領估計滿是棒棰，賣力食堂後廚采買的傢夥這較著是熟行忽悠內行啊？各種範例的麪粉都是頂級貨，就這些麪粉的價位，估計是吃了很多背工吧？

周棟一麵交代食堂的廚工措置這些砂陶碗，一麵開端活麵。

王徒弟一臉難色地望著周棟，他也嘗過了周棟的福山大麵，自感差異太大。

周棟笑道：“轉頭我們能夠加個微信。”

真正講究的拉麪徒弟，在和麪時必然是靠高筋粉、鹽來增加麪粉的彈性，如許和出來的麵當然冇有加蓬灰水的好拉，非常磨練徒弟的技術，卻能夠最大限度的儲存麥香，以及最好的拉麪口感。

“好吧，體係你總有事理是吧？”

“如許吧，每週六我會過來一次，為大師做一種新麪點，如許或答應以讓他們接管。不過你每週四前要統計出病友們的需求，將呼聲最高的麪點種類奉告我，畢竟我也要提早籌辦的。”

這年初兒拉麪徒弟不好找，可不是每一個特二級白案徒弟都情願在拉麪上破鈔工夫的；魯菜後廚除了胡大海這個精研多種麪點的案頭外，就還彆的養著一名拉麪徒弟，還不是老胡拉麪的伎倆不太成麽？

這故鄉夥的確成精了，越分裂越成精！麵對身份奧秘的老爺子，病院最大的帶領也曉得惹不起，何況老爺子闡發的也有事理。

同道我問問你，熱湯麪是現場吃好，還是送來的外賣好吃？如果等食堂做出麵來，再讓護工一份份送到病房，那跟外賣又有甚麼辨彆？

很多愛吃拉麪的朋友現在進了拉麪館，看著麪條色彩也不錯、吃著也挺有彈性啊，可為啥就是冇有之前香了？

“甚麼叫做龍鬚麪？龍，封建帝製的意味，明天我們無產階層大眾就是要捋一捋龍鬚！不但要捋，還要吃！”

“話是這麼說，可他們吃過了小周徒弟你的技術，我這兩下子怕是不敷看啊？”

呼嚕呼嚕......茶棚精力病院的食堂內儘是病人們吃麪喝湯的聲音，張主任等一票醫護職員俄然有種奇特的感受，這些病人在美食麪前俄然變得非常普通，不但取麵時次序井然，分開時還都不健忘對周棟點頭表示。

王徒弟一拍大腿：“要不如何說小周徒弟你是我的偶像呢！就這麼辦！”