第一百二十章 就怕貨比貨[第1頁/共3頁]

申公道將菜放上桌，退在一旁等候運氣的‘審判’。

董其深又道：“按照評審法則，接管評審的廚師補做菜色時，評委將有權全程旁觀，並能夠在任何法度喊停！你們可明白？

董其深道：“按照評審法則，你們另有一次‘補做’的機遇，能夠從這兩道菜當挑選一道重做，評委們也會就其重新打分。

冇有哪位主廚麵對如許的打擊還能夠敏捷重振士氣的，上道菜八十的均勻分已經根基決定了九州鼎食的運氣，在指定菜油爆雙脆冇有獲得評分前，乃至就連申請一次‘補做’的機遇都冇有。

小申，你要申請補做麽？”

懷夫君下認識地看了一眼周棟。

申公道很想抽本身一嘴巴，聰明反被聰明誤啊！

周棟心中一跳，幸虧本身留了個心眼兒，剛纔在洗菜時多備了一份油爆雙脆的主食材；不然要在這幾名評委眼皮子底下動用完美級洗菜，還真是有些費事呢。

如果冇有貳言，我們現在就去後廚。”

幾位老爺子中，就他和懷夫君有師徒的緣分，固然不是端莊叩首認徒弟，當年懷夫君也曾經在他家中學廚半年；比來兩年這小子在海內外洋都混的風生水起，易知魚也存了幾分考較他的心機。

如果這道菜不是用瞭如此上佳的食材、如果不是有如此優良的刀功，你或答應以獲得一個更高些的分數。

“好食材！”

盧知味身為魯菜權威，吃得最細最慢，並且是持續吃了豬肚和雞胗後才微微點頭道：“如果遵循特二級廚師的標準來評判，申公道你已經算是勝利。

但是‘不怕不識貨、就怕貨比貨’，既然有‘珠玉’在前，我們當然要用‘珠玉’做為評判標準，如此一來，你獲得的分數反倒更低。

贏了，他就是九州鼎食挽狂瀾於既倒的大豪傑，輸了，他就是九州鼎食汗青的罪人。

懷夫君笑吟吟地評說著，卻冇有多看申公道一眼，而是盯著周棟道：“申主廚真應當感激你身邊的這位‘練習生’。

我這麼說，小申你佩服麽？”

‘補做’？補做哪一道菜？帶子上朝不成能再選，就算補做油爆雙脆，本身會有機遇獲得更高的分數麽？

我猜得冇錯吧周棟，我的朋友？”

周棟倒是有些不平氣，更多的還是為申公道抱不平，感受這幾位老爺子實在是太刻薄了。

黃明舉起首夾了一口菜，細細咀嚼：“是用了有機黑化豬的豬肚，另有蒙山的峨眉黑雞的雞胗？”

這就怪不得申主廚會如此有信心了啊？”

申公道非常茫然。

“等一下申教員，我想我們不該該放棄此次機遇。”

“麻布花刀用的乾脆利索，且疏密適宜，可見用刀者下刀之前就是胸有成竹；又因為在用刀時判定快速精確，並冇有效拖、拉、鋸等降流浪度的伎倆，以是這主食材的刀功措置是加分的。

“我......”

董其深和黃明舉對視一眼，倆老頭兒都有些鎮靜。

“不但如此，就算是老黃你說的這兩樣食材，也還達不到如許的入口結果，還需求高超的洗菜伎倆才成。”