第261章 登堂入室[第2頁/共3頁]

令人驚奇的是，這裡竟然另有比較希奇的蛇、蠍等食材。比如此中的一道水煮牛蛙，更是受大眾喜愛的風味美食。詳細做法也很簡樸：將牛蛙洗淨去皮斬塊，醃好後和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒，後煮熟端上桌時，湯還在冒著泡；世人圍著這一大碗水煮牛蛙，配著噴香米飯，香辣四溢，刺激著人的味覺神經。

“一邊兒去，我另有事要忙，你帶他們本身挑去吧。”說完便閉上眼睛，翹著腿哼起了不著名的小調。

“哎呀呀，這不是葛老三麼，今兒如何有空到這裡來玩？”

粉絲配上鴨血、鴨腸、鴨肝，另插手豆腐、薑汁、榨菜……起鍋盛到大湯碗裡，最後撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉悄悄一攪，香氣撲鼻，百吃不膩。其不加調味烹煮，光彩金黃，皮脆肉嫩，佐以蝦子醬油，百吃不厭。肉當然好吃，但最甘旨的實在是骨頭，搭配醬汁，能吸吮出獨特的味道。乃是登仙樓的一款招牌菜。

持續進步，秦奮眼角餘光中俄然瞥見一個鍋蓋大小的醬紅色物體在海內翻動，不由大奇問道：

見此一幕，世人不由感慨：

“唔，我感覺這盤菜不錯。”秦奮指了指桌上的一盤麻辣小龍蝦。那小龍蝦光彩紅潤，辣味撲鼻，一看便勾的人食指大動，唾液緩慢分泌。

“我感受事情有些不對勁，你們守著，我去內裡通報一下。”

現在恰是飯點，可想而知後院的廚子們要承擔多麼沉重的勞動。放眼望去，兩排長長的鍋灶相連，一眼望不到邊，起碼數十名大廚在賣力翻動著鏟子，濃烈的香味伴跟著滾滾熱浪劈麵而來。

葛三胖仰著腦袋翹著鼠須，雙手背在身後，腆著巨大滾圓的肚皮，如巡查領地的白鵝，傲然從這些黑衣侍衛跟前走過，冒險者們也是有樣學樣，氣勢放肆、大搖大擺的跟在前麵。

葛三胖哼了聲，有些不肯理睬他，斜著眼睛，淡淡道：

說到吃蟹，實在還是一件高雅的事。前報酬此還發明瞭蟹八件，一隻蟹上來，用剪刀剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周悄悄敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，以後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出烏黑鮮嫩的蟹肉……吃完後，殼還能拚成一隻“大閘蟹”。

“這是何物？”

另有嶺南地區常見的醃篤鮮，乃是‘時令美食’，取每年初春鮮嫩的竹筍、夏季製備好的鹹肉，加上高湯打底，佐以百葉結小火慢煨，無需鹽和味精，一鍋濃湯瀰漫著奇妙的鮮香，冇想到在這個期間，也能見到這類影象中的美食。

葛三胖伸手將那盤小龍蝦端過來，舔著臉笑道：

除了清蒸大閘蟹，這身材‘圓潤’其貌不揚的廚子，還做得特長的一席螃蟹宴――炒蟹黃、蟹黃豆腐、清蒸蟹肉丸子、蟹粉小籠包……啖蟹、喝酒、賞菊，在前人來講，乃人間一大樂事。