第35章 片魚肉，做魚丸[第2頁/共3頁]

不敷打發好就快了。

剁碎魚肉也是個吃力的活兒，這事如果在當代那就好多了，直接放入絞肉機內裡絞碎，再停止不竭的攪拌，成肉糊糊狀纔是最好。

插手澱粉，首要還是為了增加魚丸的白嫩，畢竟魚肉是那種帶著一絲暗粉色，剁碎以後，做成魚丸，也冇有冇那麼白嫩。

把握好技能，一條魚把魚肉片下來，摘取掉刺，實在非常的簡樸，幾條魚幾分鐘就給弄好了。

而燕白生在給打完水以後，就開端洗濯買返來的牛肉，一樣數量很多，洗濯結束以後，開端剔除骨頭跟筋絡，然後開端重重的掄起鐵棒，開端揮打。

這些加好以後，就用力的攪勻，因為木桶夠大，魚肉很多，三條肥胖的大魚身上的肉都在內裡，用筷子攪拌不是個事兒，燕白秋也很乾脆，把衣服都脫了，就剩下一件裡衣，袖子捲到了肩膀，直接用手開端攪拌。

為了做好，燕白秋也是用心致誌，不再想彆的。

“彆擔憂，爹，這事兒也隻是臨時的，要不，明日我們就去買一台石磨返來將這些肉啊碾碎，如許就省去很多時候。”那石磨能夠碾碎堅固的豆子，大米，碾碎這些黏糊的魚肉應當不成題目吧。

燕白秋用手試了試鍋裡的水溫，感受有些燙手，不再遲誤，找來勺子，籌辦刮魚丸。

柳青梅也跟著擁戴：“可不是，我也不清楚彆家用飯是不是如許，剛開端的，可把嚇到了，恐怕出了甚麼事，好好這些人吃完是普通的。”

小女人歡樂雀躍的道：“可不是，厥後那些人，絡繹不斷的過來，我眼睛都快花了，恐怕錯看落了一個。”

用手攪拌到底是快些，很快的攪勻了以後，開端漸漸的倒入本來泡好的蔥薑水，這個得一點點倒入，到了以後再次攪拌，攪拌的時候還得重視，得一個方向，不能弄錯了。

魚丸是好吃，可不好做。

現在，天已經完整黑了下來。

“應當快好了，就差最後一步了，這玩意費工夫，味道確切鮮美，娘，等早晨我們都來嚐嚐。”燕白秋拎著那木桶，就往灶膛那邊走。

燕白雪洗濯完了魚腸以後，就跑到柳青梅那裡，幫手串配菜，聽到哥哥的呼喊，忙不聽的就應道：“好的，一會兒就生好了。”從雙手不沾陽春水，到現在信手拈來，小女人的適應才氣很強。

每天如許下來，兩隻胳膊可受不了。

片魚肉也是有技能的，沿著魚尾的處所，先是橫著漸漸的切下，在切到觸碰到魚骨的時候就停下來，隨後刀背朝著魚尾，傾斜的體例，沿著那一道順著那一根魚骨頭下去，這魚的半身魚肉就給片了下來。

鋪子太小，後院固然是有供應的水，可那到底是彆人家的院子，用多了也不太好，一家人清算好小店，將需求帶回家的都一一帶歸去。

還好，這買賣是有了。

一家人一返來都冇有閒著，柳青梅趁著天還冇有黑下來，就把明日裡菜先給洗濯潔淨，這些菜是下午買返來的，帶回家的隻是一部分，像葉子多，不好洗濯的都給先帶返來，這些菜種類多，洗濯不是一件簡樸的事，洗完了還給串上。這事兒也不是一時半會兒能完成的。