第43章 三口鍋[第2頁/共3頁]

這鍋看著跟那三足鐵鍋挺像，但是圓底而無足，有兩耳。

不過第二口鐵鍋也很讓人絕望，因為它仍然很小。

“嘿，這吃法聽著新奇，感受該當不錯。”彪子聽著這吃法很歡暢，“不就是削羊肉片嘛，交給我了，要切多薄都冇題目。”

“三郎，這口鍋之前但是我們藍溪最大的一口鐵鍋了。”老何對勁的說道。

這鍋唐人也叫三足鐵鍋，也有叫鐵鐺的。用來煮個一家六七口人的菜倒是冇題目，煮幾碗麪條也行，但煮大鍋菜還真不可。

冇有麪條，這難不倒李逍，把薛家送來的麪粉直接和水揉麪發麪，然後都不消手擀那麼費事，刀削。

到現在，很多大戶地主家都有鐵釜。

不過這個李逍，看著也不過是個敗家子啊。

“三郎，這羊肉火鍋如何弄啊，我們都不會啊？”彪子問。

和麪揉麪醒麵再揉，等麵揉勻揉軟揉光了，水也已經燒開了。

這邊刀削麪入鍋，那邊大鐵釜裡豬排骨已經淖過水，在旺火上咕嘟咕嘟的燉著。

“你這湯餅做法比平常簡樸多了，讓我來嚐嚐。”薛五看的手癢，迫不急待的搶過來本身削，不過看著輕易做著難，力道並不好把握，薛五削的麪條不均勻，要麼大抵麼小，還不時有削出鍋外的。

薛五在一邊嗬嗬笑，他家就還真有提梁銀鍋，還不但一口呢，要說啊，這長安城的貴族家裡，誰家冇幾口提梁銀鍋啊，不說銀鍋，那甚麼銀子餐具家家都有的。淺顯點的人家，才用銅鍋，再次點才用鐵的。

趙錄事站在一邊的廊下，一麵翻看著張福交上來的帳本，一麵不時的瞄一眼院裡世人，這李家還真是祖墳冒青煙，走了狗屎運了，竟然還能讓他們鹹魚翻身！

誰家吃的起白麪、大米啊，乃至很多人連大米飯長甚麼樣都冇見過。

“郎君，這是我們家最好的一口鍋，提梁銅鍋，老值錢了，廚房裡的寶貝。每次來高朋，家主都叮嚀用這個鍋煮。”

麪條稱為湯餅，饅頭包子稱為蒸餅，麵片湯稱為不托等，不過刀削麪倒是還冇有人做過，李逍明天倒是教大師新吃法。

“先挑上好的羊肉，削片。削的越薄越好，等會水開了，直接在滾燙的湯裡涮下就熟，一涮就吃。”

“越薄越好，能多薄就多薄，能薄的跟紙一樣就最好了。”

薛五笑著道，“你們家這鐵釜倒還真挺大的，不說彆的，就憑你家這口大鐵釜，你老李家之前確切是挺富的。”

關中人愛吃麪，此時唐人喜好把麪食稱為餅。

老何還在那邊吧啦著，“長安的貴族人家，用的都是提梁銀鍋，全部鍋都是銀子做的呢，我的個天啊，銀鍋啊，那樣的寶貝拿來做飯吃，這吃也吃不下啊。”

莊子過來四十來號人，加上這宅子裡又留下了十一口人，另有