第58章 野蒜炒雞蛋[第2頁/共3頁]

李逍跟婉娘解釋道。

如李逍剛纔如許，一個野蒜炒蛋放的油，都夠平時做上三五天菜的油了。

用芝麻油炒菜，夠豪侈。

“三郎，跟我們講講，為何如何奇異？”趙先生感覺這道菜如此好吃，關頭還是在於這口獨特的鍋，另有這別緻的烹調之法。

楊大眼吃了一口，也頓時忍不住夾第二筷子了。

“這炒鍋隻合適炒青菜嗎？”

磨好的芝麻油有股獨特的香味，遠遠就能聞到。

“行，哥今後每天給你炒菜吃。”

攪的金黃的半碗蛋液倒入油鍋當中，頓時炸了開來。蛋液敏捷的收縮，如同一朵盛開的黃花。

李逍氣定神閒的拿起鈔子，在鍋裡敏捷的攪了幾下，盛開的蛋花就碎開來，看到雞蛋一麵微微有些焦黃，李逍頓時將野蒜下鍋。

野蒜長的像韭菜，又有點像蔥，這是一道特彆甘旨的野菜。這個酷寒的季候裡，田野的草地裡仍然長著，野蒜炒雞蛋，絕對能夠香飄十裡，吃了一次想兩次。

“當然不止，炒和蒸燉煮一樣，是一種烹調體例，用這類體例能夠加工各種百般的菜。既能炒青菜，也有炒肉，乃至還能炒飯、炒麪、炒餅呢。”

“那想吃炒菜還是挺費事的，香油可不便宜呢。”婉娘從另一個經濟的角度道，香油的代價確切不便宜，普通百姓可吃不起。並且婉娘剛纔發明，炒菜時用的油還很多，少了還不可，這炒菜還得專門的炒鍋，得用香油，那還真不是普通人家吃的起的。

連之前一向都以為李逍的怪鍋讓他華侈了鐵料的老王鐵匠，這個時候都不吭聲了，很較著，他錯怪李逍了，這個鍋雖看著怪，但想不到卻如此合適這類炒的新烹調體例。

“看來今後不能常吃炒菜了。”趙先生有些遺憾。

“哇，真都雅。”

每個吃過的人，都一副意猶未儘的模樣。

“這炒菜這麼好吃，咱家又是獨一份，你說如果我們到藍溪街上開家飯店，推出炒菜，會不會門客盈門，供不該求啊？”李逍的前狗頭智囊，現任的私塾先生楊大眼一邊回味著野蒜雞蛋，一邊提出一個主張來。

一把野蒜放三個雞蛋炒，李逍現在也是脫手豪闊。

李逍直接一手握鍋柄，一手拿勺，開端了顛鍋。

唐人吃植物油很少，普通植物油都是用做燈油，平時做菜因為以煮燉為主，以是吃植物油更多，比如羊油、豬油。芝麻油做菜，更多的還是少數大戶人家或者一些酒樓飯店用來煎炸食品。

“做菜竟然不消加水！”乾了一輩子廚子的老何歎道。

平時淺顯百姓家做飯做菜，菜裡擱點點鹽巴就行了，偶爾放點點羊油、豬油，也放的很少，有點油花就行，多了可吃不起。

“想不到，野蒜和雞蛋這麼淺顯的兩樣東西，竟然能做出如此甘旨的好菜來，太奇異了。”趙先生讚歎，他還想夾第三下，身上還沾著粉筆灰的楊大眼很不客氣的上來，“給大師也留點啊。”