第354章 寢室坐談會中[第1頁/共2頁]

不一會兒，兩人便炸好了一盤油炸糍粑，時可意先嚐了一塊，嘴裡嗯嗯的讚不斷口，然後端了出來，“姐妹們吃糍粑囉，正宗的涪陵糍粑。”

時可意不由點點頭，“這麼看來有點近似於我們東北的年糕，我們那邊夏季用糯米做年糕，也是油炸著吃，也能夠煮或者蒸著吃。”

“嗯，好吃，又酥又脆。”

“能夠一邊裹蛋液一邊炸。”王麗萍邊說邊不時翻麵以免炸過甚焦了，時可意在邊上看著。

“可意姐你幫手打兩三個雞蛋，攪拌均勻。”王麗萍從櫥櫃裡拿了個海碗遞給時可意，“雞蛋在冰箱裡。”

王麗萍左手調度燃氣灶保持著小火，右手持鍋鏟在油鍋裡不時翻麵，炸到糍粑兩麵變成金黃色，有微微鼓起時就撈起來擱盤中盛好。

時可意嗯了一聲“好”便忙乎了起來。

“有雞蛋的香味，還甜。”

王麗萍則洗鍋，翻開液化氣灶火，待鍋燒紅後倒入適當花生油。調大火力把油燒熱，待到六七成熱後又調小火，“好了，可意姐能夠下裹了蛋液的糍粑了。”

“嗯。”時可意抓起砧板上切好的糍粑放入雞蛋液碗中，用筷子攪拌起來。

“嗯呐當然有咯，糍粑除了油炸還能夠放粥裡或者開水裡煮或者蒸一下來吃，不過剛開端能夠煮或蒸幾分鐘但是時候不能長，煮久了會變黏稠而粘在一起，夾不起來。”

傅美枝上官敏袁蕙蕙潘豔南第五美潔五個姐妹一一咀嚼起來，才吃了兩口也是異口同聲大讚好吃。

“唔唔好吃好吃真好吃。”

“麗萍，不拌雞蛋液炸應當也能夠吧？”

“年糕我們四川也有，辦席時上的頭碗菜裡就豐年糕，我們重慶那邊喜好吃火鍋，吃火鍋時也能夠把糍粑放進火鍋裡代替年糕，燙煮軟了就能吃。”

“好了夠了，放個七八塊就行。可意姐你看，放的油量要剛好能冇過糍粑塊為好，油放多了華侈，放下了就不叫油炸糍粑了，那叫油煎糍粑了。”

“當然能夠呐，炸原味的也好吃。”

時可意持續問道：“除了油炸以外另有冇有彆的吃法？”

“哇塞的確太好吃了。”

“好咧。”時可意端起海碗，用筷子夾起糍粑一塊一塊地放入油鍋中。

“鍋裡看空間大小放糍粑，不要一下子全都放出來，會擠攘攘粘在一起。”

王麗萍：“把切好的長條狀糍粑放入雞蛋液中攪拌備用。”

王麗萍拿出五六塊糍粑，用菜刀一統統成兩塊，呈長條狀。她這邊剛切完，時可意那邊也攪拌好雞蛋液了。

“好吃，脆脆軟軟的。”

“接下來如何做？”時可意問道。

“除了拌雞蛋液油炸，還能夠啥也不加直接下油鍋炸，不過拌了雞蛋液炸出來比較嫩另有蛋香，不拌的話油炸出來外脆裡嫩，純純的是糯米的焦香，各有各的味道，看小我的愛好吧。”

王麗萍嘴上講說著油炸糍粑做法，手上卻忙活個不斷，觀其伎倆流利，明顯在家裡冇少做過。

“炸至色彩金黃兩麵鼓起後便能夠撈起出鍋了，裝盤後要趁熱撒上白糖，如許做出來的糍粑又香又甜又糯又軟纔好吃。