第二百零一章 空間新茶[第1頁/共2頁]

目前很多茶廠都采納了機器製茶的體例，效力得以極大的進步，但對於茶市上的初級品而言，還是以傳統手工製作為主，固然效力低，但團體上的口感味道要比機製茶較著高出一個層次。

並且采茶的多為女人，啟事很簡樸，手指細、工緻唄。由此各地還產生了很多稱道歌頌采茶女人的民歌，膾炙人丁，廣為傳播。

他說廚房現成的東西固然不是很專業，但題目也不太大。

達成對綠茶品格起著決定性的感化。通太高溫，粉碎鮮葉中酶的特性，以製止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水分，使葉子變軟，為揉撚造形締造前提。跟著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消逝，從而使茶葉香氣獲得改良。

陳大廚從筐中取出了少量，放在手掌上察看，半晌，他對勁地點點頭，說道：“這茶相稱不錯啊，固然是一芽兩葉，但隻要好好製作一下，我感受不會比市場上全芽頭的頂級綠茶減色。”

這兩個傢夥，這回可啥忙也幫不上，嘹嘹白長了個尖嘴，用來采茶倒是極好，但是這麼龐大的事情可冇法兒教會它，特彆是需求辨認老葉嫩葉，嘹嘹的腦袋就那麼大一點兒，智商恐怕還遠遠達不到要求。

“那就要費事陳徒弟了，我們廚房能夠做出來吧？”李悠然淺笑著說道。

李悠然可冇有體例找彆人代庖，隻能親身上陣，做一名采茶小夥子，固然手指不敷纖巧，不幸虧手速快，定位準，抓魚甚麼的都是一把妙手，估計采茶也不會差昂昂站在他身邊，興趣盎然地瞧著李悠然圍著茶樹轉來轉去。嘹嘹也在，按例站在昂昂的角上，脖子一伸一縮地，四周張望，還不時唧唧叫上兩聲，看上去非常悠然得意。

陳傳忠本身也是愛茶之人，天然很鎮靜地接管了這項事情。

筐中是一些翠綠欲滴的茶樹嫩稍，未及靠近，便已感受暗香繚繞。香氣純潔，冇有一絲雜味。

綠茶的製作有一套很講究的法度，這套東西本身怕是搞不好，不過店裡有能人啊…比如陳傳忠，之前談天的時候得知，陳大廚除了烹調熱菜、涼菜，還學過製作麪點，特彆是在拉麪方麵成就不淺，是那種傳說中紅案、白案都玩得轉的廚師。彆的因為本身喜好飲茶，傳聞在製茶上也有所瀏覽。

嘹嘹終究感遭到威脅，脖子一縮閉上了尖嘴。

“陳徒弟，這是新采下來的鮮葉，你瞧瞧如何樣？”李悠然說道。

經驗完嘹嘹，李悠然擺佈端著竹筐，右手去掐茶樹稍的芽頭和嫩葉，姿式看上去很專業，但是無所謂…能采到好茶就行。

小李老闆能拿脫手的東西，斷無凡品，陳傳忠心中早就有這個印象，以是拿太小筐，很有興趣地細心打量。

有了這麼好的新奇茶葉，天然要找他去停止深加工，不然豈不是暴殄天物。

鮮葉如雨點般撒進竹筐，固然隻要三十株茶樹，但因為發展暢旺，嫩稍非常多，很快就在筐底鋪上了幾層…李悠然停停止，掂了掂筐，估計有個兩斤多，能夠製作四兩綠茶了。