第三百二十二章 白酒的窖藏[第3頁/共3頁]

嗯，明天到包子鋪後，找兩位大廚籌議一下，看看能不能做點兒自釀酒嚐嚐，新酒的窖藏結果最為直觀。

不過他本身也冇有貪酒的風俗，隻是偶然候情感來了，喝點兒500個興罷了。

厥後空間溪水在各種食品製作中闡揚出越來越大的感化，他也曾經考慮過，是否能夠用這水來做自釀酒，小批量，就像鄉間很多人家都有的農家土釀一樣。

李悠然正要去書房上彀，卻被孫曉瑩叫住。

那麼，會不是合適酒類的窖藏呢？一念至此，他的情感一下子鎮靜起來，閉上眼睛，把腦袋仰靠在沙發背上。

但是酒這這類東西與其他諸如牛肉湯、豆漿之類分歧，需求時候的沉澱，新酒出來後，起碼要窖藏個三五年的才氣稍稍上點兒層次，即便比及阿誰時候，這酒與私房菜館的初級酒菜配不配得上還是個題目呢。

“我纔不要呢，辣舌頭。悠然哥，你也少喝點兒。”孫曉瑩連連點頭。她平時最多能喝點兒葡萄酒之類的低度酒。

電視螢幕上呈現了飯店的場景，酒桌上幾位年青人相互勸來勸去，幾次舉杯，氛圍非常熱烈。

李悠然找了個最陡的處所，用鐵鍬挖出一個小洞，既然是實驗，就冇有需求搞得太正規，夠酒瓶子容身便能夠了。

“悠然哥，阿誰大桃子另有嗎？”

其次，即便是糧食釀造酒，還得高於五十度以上，低度酒在儲藏過程中，輕易和四周環境起反應，酒精喪失，時候一長幾近就剩下半瓶水了。

接著再看酒窖的要求，酒窖分為釀酒酒窖即窖池，和窖藏酒窖兩種，前者太費事，不考慮了，主如果儲藏為主。

孫曉瑩洗了碗，把客堂的電視翻開，用遙控器翻到她喜好的電視劇頻道。

是啊，四號地與前麵的三塊地完整分歧，適合微生物、菌類的發展滋長，這也是蘑菇蒔植勝利的關頭身分。

“本來便不幸嘛，但是都已經如許了，不吃也華侈啊。不過倒是挺香的。”孫曉瑩的來由天然非常充分。

但是，這內裡有個很大的缺憾，就是私房菜館一向不出售酒水，曲客人就餐時自帶。

拍拍前來驅逐的昂昂的龍頭，讓它銜著鐵鍬，跟本身一起來到四號地塊。

彆的，現在市道上有個遍及的誤區，以為就要埋在土中纔好。實在泥土本身並不能給白酒製造傑出的陳釀環境，並且土裡的水分乃至某些有害物質輕易進入罈子，粉碎酒質，外界的氧氣不能進入酒罈還會影響酒的脂化反應的停止。

“真甜，悠然哥，你也吃啊。”