第一百九十二章 鬆鼠鱖魚[第3頁/共4頁]

“還好還好總算趕上了，路上堵得那叫一個短長。”羅瘦子心不足悸地說道。

全然健忘了劉大廚對私房菜館客人的高要求，當真是嚴於待人，寬以律己。

接著，他用料酒，精鹽調勻，彆離抹在魚頭和魚肉上。

顧薇薇正要說話，就聽後院門外響起汽車的喇叭聲，伴計趕緊拉開院門，一輛紅色的彆克君威熟門熟路地駛出去。

李悠然和齊叔以及兩名伴計在一旁觀光，也學習一下這道名菜的做法。大師都默不出聲，盯著陳大廚麵前的案板。

魚池內裡的黑魚、鱸魚、鱖魚、螃蟹這四樣寶貝，在空間溪水和特彆飼料的滋養下快速生長，固然如此，李悠然還是感覺太慢了，看著焦急。

傍晚，穿戴整齊的陳大廚應邀來到包子鋪南店的廚房，為小李老闆做一道魚菜。

另有其他的配料，都一一備好置於檯麵。

“端後院去，一塊兒吃。”李悠然叮嚀道。

他這兩年因為事情乾係陪帶領用餐次數很多，耳濡目染，也長了些見地。之前在彆的餐館也吃過這道菜，兩比擬較，高低立分。

“不愧是鱖魚啊，鮮美非常，口感順滑，比草魚鰱魚好吃多了。”羅瘦子吃了一塊大的，眯縫著小眼睛，細心品了品，點頭感慨。

“都洗手去，抓緊時候，彆等菜涼了。”李悠然叮嚀道，魚菜就得趁熱吃，如果涼了再去回熱，味道就要差上很多。

他把炸好的裝上魚頭和魚肉拚回成整條魚的形狀，頭部和尾部向上翹起。擺出了一幅活潑的鬆鼠模樣。

齊叔應了一聲，拿起其中號抄子，開端把上層的魚往一邊趕。

啪啪啪…鱖魚冒死掙紮，還伸開大嘴亂咬，暴露下頜骨和口蓋骨上大小不等的鋒利牙齒。

廚房裡，齊叔叮嚀伴計按照陳大廚的要求做好了籌辦事情，已經將那條鱖魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中在撒上一些黃酒擱置…如許能去除魚的腥味，並能使魚滋味更鮮美。

或許，這將成為私房菜館的下一道招牌菜。

李悠然把鱖魚扔進水桶，提著走出了采光罩。明天要讓陳大廚做一道神馳已久的鬆鼠鱖魚。

齊叔把鬆鼠鱖魚放到了餐桌正中，這是明天的配角，其他菜肴擺放在它的四周，呈眾星拱月之勢。

這還用說，鱖魚的甘旨已經把世人全數佩服，當然冇有提反對定見的。

他悄悄撥出一口氣，這使得鼻腔也一樣感遭到濃烈卻又純真的香氣。

“我這輩子頭次吃到這麼甘旨的魚，夠本啦。”齊叔隻挾了一塊兒，就轉去吃彆的菜了。

今天下午李悠然給他打電話，說晚餐要試吃品鑒將來私房菜館招牌菜之一的“鬆鼠鱖魚”，用的是魚池中養了一段時候的鱖魚，陳大廚親身掌勺。問他有冇有興趣赴宴。

“彆光看開動了。數量未幾，各位都悠著點兒。”李悠然說著，伸出筷子，第一個從魚背上夾起一塊，帶著熱氣的魚塊進入口中，澆汁甜酸適中魚肉表麵酥脆，內裡細嫩滑口，帶著韌勁，頓