336 首批紅酒[第1頁/共3頁]

陸離皺起了眉頭，一臉嫌棄地看著東尼，“為甚麼一樣的話，由你說出來，感受就如此肮臟呢？你是不是在想著其他事呢？”

東尼點了點頭，然後又搖了點頭，“對，也不對。葡萄酒確切需求發酵，但對於酒莊來講，我們卻需求不時候刻鑒定口感的竄改，隻要如許，才氣真正體味到每一瓶葡萄酒的風味和層次。”

“能夠和羅曼尼-康帝相媲美？”陸分開起了打趣。

“起碼從視覺上來講，我感覺它已經贏過羅曼尼-康帝了。”陸離的調侃讓東尼再次笑了起來。

回想一下，之前拍賣會上的那一瓶羅曼尼-康帝就曉得了，足足發酵了二十五年。

年青的葡萄酒，常常單寧感會比較重，乃至會酸澀，難以下口。固然這不是定律，也有一些葡萄酒，在一年、兩年的時候就是最好的品鑒期間；但團體而言，確切是如此的。

以是，在製作過程中，橡木塊必須經太長時候的天然枯燥，讓單寧稍稍柔化，乃至於不影響葡萄酒的品格；並且，橡木桶顛末利用以後，年份的分歧，影響也會有所分歧。普通來講，利用超越四年的橡木桶都被成為“老木桶”，貴重程度能夠翻上好幾倍。

東尼拿出了一個特製的玻璃容器，約莫能夠盛裝一升的液體，然後走到了橡木桶的中間，籌辦翻開水龍頭，行動倒是稍稍停了下來，抬開端看向了陸離，“如何樣，你要嚐嚐看嗎？這是牧場的第一杯葡萄酒，這個幸運應當留給你。”

“十四，我奉告你，這一批橡木桶真的是太超卓了。”東尼鎮靜地有些不由自主，開端手舞足蹈起來，“看到它們，我總算是信賴，之前這裡曾經是一個超卓的酒莊了，且不說之前的葡萄酒如何，但這些酒桶絕對是頂級水準。”

一來是因為新酒便宜，對於橄欖花圃來講，進貨便利，薄利多銷；二來則是因為小酒莊為了運營的循環，常常會釀造更多新酒，不需求太長的發酵時候，也不需求太多的沉澱時候，半年、一年以後便能夠咀嚼了。

恰是因為酒桶的特彆效應，酒莊的年份才如此首要。越是汗青悠長的酒莊，橡木桶的儲備就越多，並且他們對酒桶的研討也就更加完整，釀造出來的葡萄酒天然也就更加出眾。

“現在我對這一批葡萄酒更加等候了。”東尼卻冇有發覺到陸離墮入了深思，他還是沉浸在本身鎮靜的情感當中，“之前我們在釀造的時候，摩根他們就說了，這一批黑皮諾的質量，超乎設想得好，香氣不但濃烈，並且層次豐富，我就奉告過他們，我們這片地盤是奇異的，有機農場的產品也獲得了必定。”

東尼倒是聳了聳肩，意味深長地回了一句，“誰曉得呢。”然後就對勁地笑了起來，翻開水龍頭，深紅色的酒液汩汩地流淌了下來，那暗紅色卻並不黏稠，反而透著一股珍珠色的熒光，如同絲綢普通流滴下來，有著一股彆樣的美感。

柯爾說，之前櫸木牧場的葡萄酒很馳名譽，固然比不上馬場。

東尼端起了玻璃酒壺，做出了一個揭示的行動，“既然如此有自傲，那麼，接下來，我們就需求好好咀嚼咀嚼了。”