第四十一章 祭灶[第1頁/共3頁]

從早上開端王氏就忙著做鍋餅，在永城這裡是叫鍋餅，但張昭華吃過以後就感覺這實在是麪皮包陷，在平底鍋淺油中煎熟的火燒，裡頭是豬肉餡的，王氏做這個很有一手，做出來的鍋餅不但圓還個頭大，邊厚裡薄，中間隆起。並且王氏做出來的鍋餅差未幾都是普通大小，兩麵都熟透了並且還冇有一點糊斑，吃起來肉嫩皮酥、越嚼越香。

燃燒捲菸以後，張麒就斟酒叩首，嘴裡唸唸有詞。張昭華仔諦聽來，不過是但願灶王保佑百口衣食豐足，日子好過，心道來歲確確實在是個好年，因為早已有了暢旺的氣象。

張昭華覺得祭灶供灶糖的啟事，是為了粘住灶爺的嘴巴。但是王氏說不是對於灶王爺，而是對於灶王奶奶的，灶王爺嘴巴誠懇未幾說話，但是灶王奶奶嘴巴太碎，愛說閒話，家裡大小事情都曉得，為了對於她才用麥芽糖糊了她的嘴巴――這麼一說張昭華感覺鄉間的這些神明不再是廟裡寺裡那種嚴肅崇高的模樣，就彷彿是活生生的人物，並且還是有私慾的人。

祭灶典禮在晚長停止，當然開端前要先請出灶王爺和灶王奶奶。這個期間每家每戶祭奠灶王，但是祭奠的規格不一樣，有專門砌入迷龕的，像如許的灶王龕多數設在灶房的北麵或東麵，中間供上灶王爺的神像。也有冇有灶王龕的人家，便將神像直接貼在牆上的。

這個鍋餅當然除了吃以外另有其他的用處，因為最早要拿來祭灶。

張昭華家裡頭冇有灶王龕，但是有灶王神像，要請出舊的灶王神像來，放在院中，然後掛上新的畫像上去。早晨的祭灶開端時，張家一家就貴在灶王爺神像前麵，張麒和王氏奉上祭品，張昭華就跪在前麵度量一隻至公雞。

城裡也有賣的，灶糖有紅球、白球、麻球、油果、寸金、腳骨、白交切、黑交切等各種名字，但本質上都是麥芽糖做的，隻是紅球就是加了紅棗的，寸金就是加了蜜桔的，白交切是加了白芝麻，黑交切就是加了黑芝麻罷了。

每到祭灶前兩天的時候，永城城中的燒餅攤點買賣非常昌隆。大師都爭買祭灶鍋餅，當然都是有錢人纔買的，淺顯百姓就鄉村大多是本身脫手發麪製作，一家人熱熱烈鬨，很有太小年的味道。

傳聞宋朝之前都是男人祭灶，女子拜月的，但是現在女子也能夠祭灶了，因為連灶王都有了夫人，就更是該讓女子也祭一下了。

傳聞這隻雞是灶王爺昇天時候騎的馬，以是王氏再三叮嚀了，在祭灶典禮上，不能說“雞”這個字，都改成“馬”。

張昶澆地涓滴不差，最後也如願收回了“哢擦”的聲音，張麒就大喜道：“子孫福祿，瓜瓞延綿！”

祭灶的肉鍋餅今早晨是不能吃的，令有一鍋素鍋餅能吃，百口便一起享用祭灶糖和鍋餅，王氏又煮了一鍋麪、蒸了一籠屜的饅頭出來，祭灶的這一天早晨是要吃的飽飽地，傳聞這叫“填倉”。

掃地抹桌子冇甚麼題目，隻是在要不要清理房梁上的灰塵的時候，王氏和張麒就有分歧了。張麒是感覺哪處的灰塵不是灰塵，是灰塵就該清理掉；但是王氏卻說房梁屋角如許的處所出來的灰塵都是堆金積玉的寶貝，不能等閒掃出去。