第147章 溫軟新剝雞頭肉[第1頁/共3頁]

電視上，墨非還冇有開端炸雞塊，鏡頭一轉，轉向了公認的頭號種子朱彥明，作為龍雲山莊的副總廚，他是本次大賽奪冠呼聲最高的。

“哎呀，這個墨非真是笨伯，剝雞頭米哪有生剝的，要用上東西的說，怪不得這麼慢……不過，你應當不會輸吧……”

隻見墨非把醃好的方形雞肉塊，一個個用小刀劃開，把雞頭米塞出來，然後滾一滾麪粉，再滾一滾特製的麪包屑。

賀玄玄咦了一聲，彷彿有些不測，“五級廚師，竟然貫穿了這道【雄雞唱白】，不簡樸呀，不曉得味道如何，畢竟冇有長時候醃製……”

他每人給夾了三個炸雞塊，又指著兩個小盤子說：“色彩稍重的是辣醬汁，稍輕的是酸甜醬汁，請評審咀嚼。”

蘇村歌獵奇地瞅了墨非一眼，“嚴師，您又有甚麼發明？”

賽場上，陸連續續有選手端著盤子讓評審嘗菜，現場氛圍開端熾熱起來。

南粵人家來的助勢團已經開端提早慶賀了，如此高的分數，意味著孫洛一隻腳邁進了下一輪。

孫洛神采輕鬆，臉上掛著淺笑，盤子裡的菜隻剩下一半，足見評審對他做的菜比較對勁。加上2分的嘉獎分，他這道菜共獲得96.5分，這是一個非常不錯的成績。

墨非將全數重視力，都放在炸雞身上，第一遍隻炸了四成熟，從速撈了出來。不知從那裡找來一片硬紙，用力地扇涼，接著再炸第二遍。

“雞米花固然簡樸，如果炸的好吃，何嘗冇有勝算……”嚴翠山字斟句酌，實在內心冇了底。

他邊嚼邊說，“表皮酥脆，是用高度酒醃過的，撒了鹽是為體味決醃製時候不敷，很用心呀！”

“炸雞米花？哼哼，你們藐視我墨兄弟了！這清楚是炸雞塊！”

一分鐘後，白酒燃燒殆儘，焦脆的雞皮變得芳香可兒。朱彥明親身切下五小碟帶雞皮的雞肉，擺到五位評審麵前。

“我的作品【醬汁雞塊】好了，請咀嚼。”

觀眾們都站了起來，不成思議地看著還在燃燒的雞，收回驚呼聲。

盤中的雞燃燒起來，表皮變成了金黃色，披收回酒香味和焦脆的雞香，現場的人無不目炫神迷！

“嚴師，他要炸雞米花嗎？”蘇村歌問。

呼……

“哎？如何轉鏡頭啦？這是甚麼破電視台！”

墨非並冇有活力，不卑不亢地說：“是不是您說的雞米花，嘗過以後就曉得了……”

朱彥明安閒地切開一半小番茄，放在盤子邊沿，立著的整雞仍然在燃燒，他就這麼端著送到了評審桌上。

炸出第二遍以後，墨非把炸雞塊擺放在盤子裡，均勻地撒了一層細鹽。他重新起鍋，倒入切碎的小番茄，一瓶番茄醬，幾勺白糖，重新熬汁。

李豐水扯著大嗓門說，“我墨兄弟廚藝超群，他必定會做一道彆出機杼的菜品，戔戔一隻雞能難住他嗎？笑話！”

“嚴師，這是不是也太……隨便了些？”

剛纔說話的評審，夾起一塊，蘸了蘸辣醬汁，丟進嘴裡咀嚼起來。

“請咀嚼！”

一名評審笑了笑，“你這不是快餐裡的雞米花嗎？如果不知情的話，還覺得來到了洋快餐店呢。”