第三十二章 品嚐西餐(三)[第1頁/共2頁]

她在想：“我將來必然開一家如許的餐館，讓老外曉得中餐像法餐一樣，也是初級餐飲。”

“你堂叔還真不簡樸，會做法餐。”梁曉秀說。

餐廳內的人未幾，非常溫馨。梁曉秀坐在椅子上，長時候地望著窗外燈光暗淡的古街道，耳邊不時傳來教堂的鐘聲，感受光陰倒流，彷彿來到了中世紀的歐洲。她感覺那家餐館的情調特彆濃，具有一種文明層次。

梁曉秀獵奇地望著窗外昏黃的夜色和不時走過的行人，咀嚼著味道鮮美的法餐，感受甚好。她到法國兩個多月還從冇有過這麼好的表情。

坐在如許一家餐館就餐，對宋福祿來講過於豪侈了。梁曉秀卻感覺如許餐館纔是真正享用美食的好處所。

“乾杯！”宋福祿一飲而儘。

“我們總得嚐嚐，不試，如何曉得人家不肯意談呢？”

梁曉秀問道：“你說西餐和中餐比擬，有甚麼辨彆和特性？”

“我也說不好，我隻是聽人說的，說西餐有科學性，它的營養搭配公道，有助於人體的發財。我偶然想，歐洲人這麼強健，和他們的飲食佈局有關。如果讓他們從小吃中餐，他們的身材必定不會這麼強健。歐洲小孩從小就喜好吃肉，一天不吃肉他們就喊著要吃肉。他們從內裡回家，第一件事就是從冰箱裡取出乳酪吃，把乳酪當作零食了。他們能不壯嗎？他們特彆能吃肉，一個成年人一頓能吃一大盤肉。他們普通不喜好茹素菜。

“不過與中餐比擬，西餐確切太單調了。歐洲各國餐館的菜單內容都未幾，不過是幾樣菜：牛排、豬排、羊排、魚、雞、沙拉等。在飯店你隻要奉告辦事員，是要肉，還是魚，或雞便能夠了，一份牛排就是主菜，配上一碗湯，兩個麪包，就是一頓飯。歐洲餐館的魚遠不如中國做得魚那麼好吃。歐洲的餐館多數供應冷凍的魚，做出來的魚冇有鮮甘旨道。”

宋福祿吃著法餐來了情感，說他曾見過他堂叔做法度大餐，那種做法確切獨到、高深。他堂叔在做法餐時象法國廚師一樣，把烹調當作一種藝術締造活動來停止。他像藝術家一樣嚴厲“治餐”，一絲不苟，對每一道菜都用心製作，嚴格遵循法度利用各種調味品，比如做甚麼菜需求放甚麼酒，放甚麼料；甚麼樣的菜做到幾分熟；加工邃密，烹調講求；講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特性，海味的蠔也可生吃，燒野鴨普通6成熟便可食用。總之，端方特彆多。他當時看得目炫狼籍。

“明天這頓法餐很不錯，感謝你。我在吃法餐時發明瞭很多奧妙呢。”

這是一家有150年汗青的西餐館，位於裡爾聞名的貿易區，餐館內古燈齊放，溫馨高雅，餐桌上鋪著烏黑的桌布，上麵擺著兩個小燭台和一個水晶花瓶，內裡插著一束鮮花。

“你說甚麼，你想開西餐館？”宋福祿問道。

“人家能和你談嗎？”

梁曉秀第一次吃西餐，就發明瞭西餐的特性，她說：“西餐看似簡樸，花腔少，種類單一，量不大，但營養搭配公道，能吃飽。我現在就飽了。我看西餐和中餐各有特性，不分高低。”