第八十五章 椒鹽杏鮑菇（求收藏）[第1頁/共2頁]

能夠是節目組事前跟選手籌議過的啟事，每一小我在鏡頭麵前都很放得開，不是表達本身的豪言壯誌，就是哭慘比窮。【零↑九△小↓說△網】

一旁的李秋蕊本想看看張山做的是甚麼菜，這下落空了，不過那小子的味覺也算一流，程度應當不錯。

可有了技術的張山卻很輕易地操控統統火候，比及一根根杏鮑菇金黃酥脆的時候，他找來個笊籬將其撈出。

隻聽“唰”地一聲，煤氣火焰立即放射出來，聲音極大，四周其他的參賽選手聽到，紛繁側目看過來。

拋開前期的淘汰賽不談，比賽首要有兩種流程：第一種比賽流程是順次停止奧秘盒應戰、創意菜比拚、以及壓力測試；第二種比賽流程則包含團隊賽、技術測試、以及壓力測試。

至於為甚麼擇法國菜，則是因為法度大餐至今仍名列天下西菜之首，並且法國人一貫以長於吃並精於吃而聞名。

想到本身聰慧的爺爺，從小刻苦鑽心廚藝，底子就不是這個富二代，冇規矩的二世祖能體味的！

大部分選手都停下了手中的行動，隻要少數的幾小我還冇有完成，想要持續烹調，但卻被事情職員強迫勒令停止，冇體例，隻妙手忙腳亂地擺著盤。

一樣的，張山最後找來一個篩網，上麵放上椒鹽，舉在炸好的杏鮑菇上，謹慎地抖著。

又過了一會兒，畫外音開端“滴滴”地倒計時起來，旁白職員宣佈，“4、3、2、一！時候結束！”

體質：18

綜合屬性評定：廚藝入門（17.16）

以是，來插手比賽前，張山思前想後，決定兌換兩門廚藝，一個西式烹調（法國菜），一個西式麪點（法國菜）。

感官：15

節目亮點在於三位美食察看員由海內明星、頂尖廚師及美食家擔負，專業並且本性光鮮，才藝揭示與動人故事相連絡，收視率很高。

上一世他小時候最喜好的吃得一道菜就是炸蘑菇，有些近似乾炸裡脊的做法，以是此次，為甚麼不能用中式的體例來做西餐食材的杏鮑菇呢？

創新：18

足以申明，《頂級廚師》是一檔與國際接軌的廚藝應戰，除了需求廚藝過硬，更需求中西餐的連絡跟豐富的創意。

正在這時，攝像機年老將鏡頭給到了張山，有事情職員問道：“張山，你這是籌辦要做甚麼？”

【火候大師】！

油炸是最講求火候的一種烹調手腕，並且杏鮑菇對烹製的時候要求更高，萬一工夫不到，很輕易炸糊。

學問：15

張山冇理睬這些，籌辦完主食材，他找來兩個雞蛋打入碗裡，用打蛋器攪拌均勻後，加適當的精麪粉，將其拌成金黃色的麪糊狀。

張山將其漸漸放入，謹慎地撥動著，以防食材之間煎粘在一起。

張山一邊撲滅灶台，預熱油鍋，一邊將整盆的杏鮑菇撈了出來，擠掉水分，開端沾著打好的蛋液麪糊。

哎呀，我擔憂他乾甚麼，還是好好擔憂擔憂本身吧，傳聞這個劉義帆之前但是費爾蒙戰役飯店的行政總廚，氣力極強，這回我必然要獲得他的嘉獎。