第035章、最佳麪食[第1頁/共2頁]

“看來我們的小文教員是冇吃飽啊！冇乾係，蘭州拉麪頓時端上！”大胖見高徒弟垮著個臉，敏捷往前一步操縱體型的上風擋住高徒弟，再加上嘴上這一解釋，好歹是給他留了點麵子。

“再放點炸豌豆、炸花生甚麼的要都雅點！”文熙擁戴李教員的定見，給出了8分，陳老和劉老也給了8分。

“起首他合適傳統蘭州牛肉拉麪的統統特質，不管是清湯的味道、還是端上來第一眼看到的模樣，都讓我很有食慾。牛肉軟爛，拉麪鮮美，如果能先來一碗湯暖胃，然後邊喝湯邊看著徒弟抻麵，或者端上來的時候來點香醋就更加完美了！”文熙砸吧嘴放下筷子，後邊兒另有那麼多美食等著他呢，一下吃飽了不劃算。

最後退場的是雜醬麪，還是是每人一小碗。

劉教員和李教員也給出了較高的分數，大徒弟挨個鞠躬伸謝，高徒弟的臉上更加丟臉了。

“都說蘭州人三天不來個‘牛大碗’就心火難耐，這牛大碗就說的是蘭州牛肉拉麪。徒弟，如果我住在您地點的都會，必然會一天三頓頓頓不落下，店家故意，門客天然是吃不膩的。就說這麵吧，小文人小，嘴也是櫻桃小嘴，徒弟上的麵就是能小口吃下的養麥棱；胡教員牙口好，上的就是彈牙有嚼勁的大寬麵；我年紀大點，徒弟諒解我，上的就是輕易咬斷的一窩絲；彆的兩位教員上的是韭菜葉粗細的韭葉麵。不曉得大師有冇有重視到，胡教員的麵最寬，下鍋的時候最早，其次是小文的麵，最後纔是我的麵，最後一齊出鍋端到我們桌上一嘗，味道都一樣好！單是這份心機就可貴，以是我給10分！”

“辛苦各位徒弟，也辛苦我們五位評審教員。上麵，我們將公佈3家百大哥店剛纔的得分!”大胖胖手一揮，現場的觀眾立即放動手中的吃食，昂首看向舞台。

“嘿，還真是我的麵最寬。店家此次你就打量錯了，我這會兒肚子餓，寬麵嚼起來費老勁兒了，必須扣0.5分！小文說得對，放點香醋吃起來更好，再扣0.5分，我給9分！”衚衕的碗裡還留著幾根長麵，湯倒是喝完了。

在坐的五位評審都是老都城人，誰冇吃過雜醬麪呀，以是店家要想在這幫初級吃貨手裡拿到高分，冇點情意是不可的，恰好店家挑選的是最傳統的做法。

“炸醬麪的精華是醬，徒弟挑選的是黃醬，這點很好。麵吃起來很香，看來炸醬的油用的是豬油，這有一個缺點，麵涼點就輕易坨，並且豬油的油脂對我和陳教員這類瘦子而言更是雪上加霜。我給8.5分！”衚衕喝了點水漱口，雜醬麪的味道過於濃烈，接下來要上的但是八大菜係中偏平淡的蘇浙菜，他可不想到時候嘗不出味道來。

“和麪的時候堿水加得略多，吃起來影響口感；麪皮發酵過分，褶子口這兒都有湯汁兒排泄來；最首要的就是個兒太小！”文熙舉起7.5分的牌子，對聞名的狗不睬包子有些絕望，實在他還是留了情麵的，體係給出的評分隻要7分，堪堪和老劉的鹹豆花打個平局。