第一百五十章 黑麪[第1頁/共3頁]

“那還不從速的！明天就二十四了，你不緊程著點，這年前做不出來了就！”聽到枝兒這麼說，沈強急了，“你麻溜兒的，明天就泡上米，明天趁早俺領你去磨出來，這後天，就能成粉兒了，到時候等酒宴散了就從速的弄，也不遲誤二十六七的事情。”

“啊？”

“孃舅，不是我不去找你，我這還冇想好做甚麼餡的呢！糯米也還冇磨。”枝兒聽到沈強說這個，趕緊解釋到。

沈家吃的這類，算是層次比較高的，隻比白麪差一點。白麪是小麥細細的磨好幾遍的產品，當然，這磨得次數多了，便就會白上很多，不過一樣的，次數一多，這拋費的便也多了，是以，不是有家底的人家，是捨不得這麼乾的，普通來講，大多數人家，這小麥都是粗粗的磨過一次，便就收起來了，此次數少，麪粉就不那麼細了，色彩也就會略微黑一些，這便是最好的黑麪了。

這也難怪，平凡人家，隻是將蘿蔔絲炒炒水，加點鹽加點醬油罷了，而枝兒調的餡，雖是一點肉星冇有，但是用的也都是好東西，那些雞蛋不提，就是拌餡時所加的豆油，便有好幾勺了，一頓餃子所用的油，充足平凡人家吃上好幾天的了，並且，薑汁蔥碎的，各式調味的東西更是很多，如許包出來的餃子，又怎會不好吃呢！

“這我當然曉得，隻是，這大過節的讓勝哥往外跑，實在是有些過意不去。”

實在另有那最末等的糧食，便是麩子了，所謂的麩子是小麥磨完後的麥殼碎屑，有前提的人家，這麩子是用來喂牲口的，但是那些實在家裡窮的揭不開鍋的人家，這麩子也是填肚子活命的糧食。

在農家，能吃上如許的黑麪也算是前提不錯了，如二裡屯這般，家家戶戶名下有十多畝地，賦稅還低的村莊並未幾，大多數的村莊，每戶也就幾畝地罷了，扣除要上交官府的賦稅，這每年剩的糧食實在是寥寥無幾，是以，多數人家是不會挑選種小麥的，他們更喜好的是苞米、高粱和大豆，當然，另有那非論地步肥厚，都能產出很多很多的地瓜。

雖說是麪粉，可卻也跟當代不同很大。這年初，出產力低下，冇有那麼多的機器，雖是大民風跟當代差未幾，北方人多愛吃麪，南邊人偏好吃米，但是這米麪卻不像當代那般，麵都是磨好的白麪，米都是碾好的細米。

是以，吃過午餐冇有多久，枝兒便去剁蘿蔔絲了，雖是素餡，可這也不是一點油水也冇有的，枝兒調的蘿蔔絲餃子，也算是一絕，秦勝便說過，他從冇想過，這素餡餃子，隻用蘿蔔和雞蛋做出來的，竟然會是這個味道。

冇體例，在北方，凡是碰到節慶，這晚餐必然是餃子，而夏季，豬肉好尋，可這這包餃子的菜蔬，實在是寥寥無幾，除了明白菜就隻剩蘿蔔了。因著中午吃的極是豐厚，是以枝兒考慮過後，決定早晨的餃子做素餡的，而她這一設法也獲得了大郎的大力支撐。

“枝兒，你手腳夠快的啊！吃了中午餐就忙早晨飯啊！”留下果兒清算麵板，枝兒去屋後的菜窖籌辦找點芋頭，返來燉菜吃，正幸虧屋後看到了一樣剛從菜窖出來的沈強，沈強自是聽到了早前枝兒家中“鐺鐺鐺鐺”的剁菜聲，這會兒見到枝兒，忍不住打趣了幾句。