第十八章 釀葡萄酒[第2頁/共3頁]
在廚房忙了一陣以後,沈玉用獨一的幾樣蔬菜和打來的獵物做了六菜一湯,飯菜非常甘旨,可歡暢壞了小浩和小蘭。
“王兄弟,我另有事,就未幾呆了,我們先走了。”院外,劉偉號召了一聲就拉著柳湘蓮罵罵咧咧的走了。
沈玉笑了笑說:“還冇呢,前麵另有一個步調,隻是要比及葡萄發酵以後才氣去做。實在後續的事情非常簡樸,比及兩個月後去渣,備好潔淨的紗布和盆子。揭開封口,這時葡萄應當發酵的差未幾了,葡萄皮等渣子都會浮在大要,將它們撈出,放在平鋪在盆中的紗布上,再擰出葡萄酒,直至清完統統的渣子。清理完後,再次封口。再過一個月後,葡萄酒就釀好了,便能夠飲用了。”
“這,這……”沈玉不曉得該如何接話,葡萄酒是沈玉籌算用來賣錢的,秘方必定不能奉告任何人,但是劉偉又一次幫了本身家的忙,沈玉感覺有點難堪起來。
第二天一大早,王安就找了鄰居劉偉、李雲波、趙開富三人,一人挑了個擔子,朝後山走去。
送走石老頭以後,沈玉和王安將罈子一一洗靜,控乾水分以後,用一塊細棉布沾著燒酒將罈子的裡裡外外都擦拭了一遍。沈玉取出此中一個罈子,將雙手洗淨以後,又用燒酒消了毒,纔將控乾水分的葡萄一一捏碎,放入壇中。然後以十比二的比例,插手白糖至壇中。加糖後的葡萄汁,不能冇過壇口,必然要留有必然的空間,因為葡萄會發酵,會向上拱起,太滿了就會溢位,估計留有整壇的五分之一便能夠。幸虧此次沈玉隻采到了一竹簍的野葡萄,攏共也不過是隻要十六七斤的模樣,剛好裝滿罈子的五分之四。沈玉將大罈子搬到屋內的牆角處,在罈子的邊沿倒上了一些水,製止氛圍進入。
剛出門不久,就有人和沈玉打號召。
“瞧我,我是你屋右邊不遠第二家,劉偉家的!我姓柳,叫柳湘蓮,我產業家的一大早就被你家王安給叫出去了,我這在家閒著無聊,就端著盆衣服來河邊洗洗,順道想上你家串串門,成果看到你出門就號召你了,一時忘了你還不熟諳我呢。”柳湘蓮拍了動手,笑著說道。
直到幾人忙到落日西下,腰痠背痛,手指抽筋的時候,統統的野葡萄才裝好壇。
“我曉得了,媳婦,你放心吧,我誰也不說。這個家,我聽你的。”王安忙表態。
買的東西雖未幾,但也有二十斤重,村頭走回家得走將近三刻鐘,到家的時候,即便沈玉修習了武功,力量大漲,也是累得一身大汗。
沈玉告彆一聲,往村頭走去。
沈玉用飯時,看著屋內簡樸的安排,俄然感覺家裡缺失的物件實在是太多了,想著改天必然要去鎮上購置購置。
等幾人走後,沈玉和王安忙將統統野葡萄分批洗靜,曬了滿滿一院子。吃過午餐,沈玉和王安,另有小浩小蘭將手給洗潔淨,用燒酒消了毒,然後將控乾水分的野葡萄一一捏碎,放入壇中,然後以十比二的比例,插手白糖至壇中,最後在罈子邊沿倒上一些水,製止氛圍進入,將罈子一一擺放到屋內的牆邊處。二十個大罈子全數裝完,但是沈玉發明院子裡另有兩大筐野葡萄冇有洗,地上另有一大塊地的野葡萄冇有裝壇,忙讓王安再去買了三十個大罈子返來。