第九章 豬肉鋪子[第2頁/共3頁]

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把肉分完鉤好,鄭家娘子臉上已冒了細汗,芙蓉此時倒有些僵了,手裡學著鄭家娘子握了把細刀,看著來交常常的人,卻不知如何辦纔好,第一次乾女屠戶的行當,她手太生了。

鄭家娘子笑著吐了他一口,芙蓉見他話裡諷刺本身,便道:“如果客人們都是看人買肉,那老闆能賣出去一斤肉,就很不輕易了。何況,您明天也冇少賣。”

回到家,茶茶正哄著葫蘆在堂屋裡學刺繡,葫蘆一個小男孩,那裡對刺繡有甚麼興趣,坐在凳子上一陣點頭晃腦,東張西望,見芙蓉返來,葫蘆忙撲上去叫道:“娘……”

買肉的人多的時候,鄭家娘子便本身脫手,彆人要一斤,她不會切八兩,彆人要八兩,她不會切一斤,這便如那賣油翁一樣,手太熟了。芙蓉見鄭家娘子切完肉,便在大案板下拿出一條條草繩把肉繫好,算好錢,收了錢然後把錢放進小匣子裡。趕上一小我來買肉的,鄭家娘子便讓芙蓉學著割,芙蓉手裡握著刀,扯著鐵鉤子上的豬肉搖椅晃,倒是逗的買肉人哈哈大笑:“這街上連販菜的都是大娘,如何一個十幾歲的女人在這乾賣肉的行當?”

然後就是開端記代價,五花肉,多少文一斤,蓋板肉,多少錢一斤,等記著了些,太陽已降低了很多,街上大亮,來交常常的人都出來了,或是吃早點,或是買蔬菜,鄭家娘子把牆上一串鐵鉤子掛在大案板上的木架上,然後挑了上好的五花肉,裡脊肉等彆離掛上,一邊掛一邊嘴裡嘟囔著:“把肉掛在鉤子上,一來好割,二來跟那“東風滿”的女人們一樣,你冇見那邊的女人,整天站在門口揮動手帕子拉客。這得讓買的人第一眼就看上咱的肉,才氣吸引他過來。”

淩晨的陽光均勻的照在集市上,這個集市是石米鎮的中間,群山環繞,河水幽綠,隻是已近夏季,氣溫一天比一天低,河麵上的貨船悄悄的停靠著,偶爾一兩個行人劈麵走來,也是抱手縮腦的模樣倉促而去,一些菜農挑著些蘿蔔,芹菜,色彩翠綠,又有小販蹲在地上,先是鋪一層油布,上麵倒上大蒜,薑等,一邊倒,一邊理著大蒜的枯炸油條做早點的也已擺出了桌子,往鍋裡倒上冷油,點著火,擀麪籌辦。大家之間又彷彿熟諳,一邊忙動部下的活計,一邊嗬了嗬手相互道早。這些人都穿戴粗布衣服,或藍或灰,女人們身上色彩略微光鮮了些,但腰裡也繫著土灰色的圍裙。

芙蓉聽了,就縮縮身子,在他家靠牆的門口站了會,那老闆見她不買肉,便揮揮手道:“去,去,去,一大早上,彆站這遲誤賣肉。去內裡站著。”

鄭家娘子讓芙蓉把小平車推到劈麵的大槐樹下放著,彆擋在門前占著處所,然後便一手拿刀,一手扯肉,利索的切割起來,芙蓉一時候不曉得本身無能甚麼,鄭家娘子笑說:“你剛來,先學學,不遲誤。”說著,表示她去牆上取一個圍裙繫上,然後看她手起刀落,一會工夫,便把那大半扇豬肉分紅了好幾塊,又一塊塊的指著給芙蓉講:“這是前腿肉,也稱夾心肉,在前肘的上方,這類肉半肥半瘦,肉老筋多,能做餡料和肉丸子,這是奶脯肉,又稱下五花,在豬肚子底部,油脂多,瘦肉少,肉質差,普通用來煉油或是做酥肉……”講了有小半個時候,甚麼裡脊肉,五花肉,蓋板肉,臀尖等聽的芙蓉如坐過山車,腦袋裡翁翁直響,冇想到簡簡樸單的豬肉,竟然還能分這麼些稱呼。而每個部位的代價又是分歧的。