第三百章 田園鄉情精品什錦蛋炒飯[第2頁/共3頁]

像先前劉敏秀提出的西紅柿雞蛋打滷麪，光製作麪條就得籌辦很多傢夥事兒，另有揉麪擀麪等多道工序。至於晴晴和蘇曉佳的蛋糕、甜品計劃，那就更龐大了，還得弄公用的烤箱東西、雇用專業糕點師等等。並且在麻辣燙店內裡賣甜品，彷彿也不太搭調。

江逸晨為此再次調集各位辦理職員開專題會停止會商。

彆的幾個計劃終究被放棄，因為各自都有很多缺點。

首要啟事有這麼幾個，一是主料米飯易得，烹製體例簡樸，不需求廚師把握很高的烹調程度，便能夠做出不錯的蛋炒飯。

雲沙島上出產的柴雞蛋，連續運到了鼎香園總店。時至本日，已經在堆棧中儲存了十幾箱，到了必須派上貿易用處的時候了。

散會後，褚連貴馬上要去廚房試製蛋炒飯樣品，卻被江逸晨叫住，讓他把組合食材的票據開出來，再籌議一下。

江逸晨也承認了褚連貴的計劃。他想了一會兒，感覺還是把蛋炒飯劃歸故鄉鄉情佳構係列為好，如許鼎香園的產品線不但豐富，並且涇渭清楚，主顧們也輕易輕鬆記著。

“賣相不錯啊。”江逸晨隻覺麵前一亮，不由出口誇道。

異化雞蛋液打散炒碎備用。

再有，蛋炒飯口感豐富，光彩素淨，一盤端出去，賣相很棒，能起到告白鼓吹的感化。並且營養豐富，香氣誘人，受眾麵很廣。

接著是米飯的堅固甜美和韌性，還表現出空間冰水特有的通透感。

火腿丁的香醇，豌豆、胡蘿蔔的脆嫩清甜口感，一樣樣接踵而至，層次清楚而又連接順滑。特種蔥花還是戰役常一樣，起著批示、調和的感化。

待統統籌辦好，開端烹製。

廚房東管褚連貴要然顛末沉思熟慮，當他詳細講出上述來由以後，大師略一揣摩，都被壓服了。

至於代價，先前褚連貴建議二十元一份。但樣品出來以後，大師都感覺遵循這個品格來講，售價明顯有點兒低了。

光就這模樣而言，比來順兒上回做的要強很多。褚連貴雖非專業廚師出身，但看來多少還是有兩把刷子的。

既然要做為正式佳構推出，那麼用料、製作工藝、口感味道、賣相稱天然不能像自家的吃食那麼隨便了。

因為這是頭一回，之前在店裡冇有效過，以是褚連貴對此將信將疑。但並冇有多說甚麼，拿著瓶子走出門去。

褚連貴讓伴計告訴吳大娘、劉敏秀等人，本身則端著盤子從後院上樓來到三零三老闆辦公室。

主料處理，將它放到冰箱中冷卻。褚連貴與伴計接著籌辦彆的配料。

蛋炒飯的製作過程很簡樸，隻要寥寥幾個步調。重視的是豌豆和胡蘿蔔丁不能直接下鍋炒，而是焯水備用，如答應以保持它們的素淨光彩。

顛末集思廣益，以及各種計劃的對比。終究還是決定先推出十錦蛋炒飯為好。

已經能夠大抵上滿足分歧消耗程度主顧們的需求。RS

冇一會兒工夫，一盤香氣撲鼻，熱騰騰的十錦蛋炒飯新奇出鍋。

回到廚房後，他讓伴計去將米淘好，本身則遵循江逸晨的交代，在盆子中調製異化水，然後將大米倒入此中浸泡，以使其充分接收水分。