第237章 天價酒席[第2頁/共4頁]

洪夫人把乳豬端上桌後，現場刀切皮。洪夫人不愧是巧手，隻見她縱橫幾刀，就已把乳豬的表皮分紅拇指般大小的塊，接著，洪夫人再下幾刀，乳豬的皮肉就與骨頭分離出來。還在世人的浸沉於洪夫人的刀功演出中未醒來時，洪夫人已完成了手頭的事情，她對在坐的世人先容道：“這道菜叫‘鴻運當頭’，豬的皮肉能夠伶仃吃，也能夠與粉絲一起用生菜包起來吃，佐食的醬料是麵豉醬和白糖，請各位慢用。”

明天賣力上菜的是洪彪佳耦，洪彪賣力把菜運到隔壁的房間，洪夫人賣力把菜端到桌上。

此次世人冇有像上一道菜一樣呆著，每樣東西剛上桌，就爭著下筷試嘗。鳥蛋除了它本身的蛋味外，還包含了魚、雞、羊的肉味，單是味道已夠讓人用心咀嚼；魚肉被雞的油脂滲入，並且火候剛好，吃起來嫩、滑、適口；雞肉的拌料獨特，濃烈的芳香已讓人垂涎欲下，並且，另有撕成了絲如許奇特又便利的吃法，讓人咄咄稱奇；羊肉也烤得方纔好，皮脆肉嫩，沾著那粉狀的味料吃，味道獨特，更讓人胃口大開。

戶部侍郞的表外甥的叔叔先容他方帶來的裁判的來賓。剛纔要給李侍郎施禮的兩人，一個是廣東的刺史，一個是“文華閣”的副閣主，而彆的三人，一個是廣東商會的會長，一個是穗城裡之前最好的菜館蓮香樓的老闆，另有一個是前次一起訂酒菜的阿誰狐假虎威的王管家。此中，刺史、副閣主、商會會長，就是戶部侍郞的表外甥那方的裁判。

接下的這道菜是烤全羊。上這道菜就大陣仗囉，先是洪彪這個大力士，把整隻的烤羊連架子一齊端到隔壁房的位置，然後再由他的夫人，把羊肚剖開，從中取出一隻雞來；洪夫人再把雞肚剖開，從中取出了一條魚；最後，魚肚也被剖開了，從魚肚中倒出的是一些比花生米大不了多少的，不知是甚麼植物的蛋。

第三道菜是燒鵝。此次洪夫人把刀功演出的園地移師本來隔壁的房間，因為此主要用十隻燒鵝加工，以是不能在飯桌上現場作。不過就算在隔壁房刀，飯桌上的人也能夠看得清清楚楚。

這是雷曉飛的主張，一是要吊著世人的胃口，另有甚麼體例比想吃又吃不到更饞人呢？二是怕世人吃多了，會影響對前麵的菜的判定，當然啦，任何人吃飽時，對著哪怕是山珍海味，也會都冇有胃口。

隻見洪夫人在每隻燒鵝上，割下肚底下的皮和背上的皮帶肉，再切成兩指寬、長大小，分兩隻碟子盛裝上桌。十隻燒鵝切出的這兩部分剛好才兩碟，洪夫人把這兩碟放下後，跟著上了一碟薄餅和一碟切短紮成一小捆的大蔥白，纔對座上的人先容道：“燒鵝皮能夠伶仃吃，也能夠用包薄餅包著再包上蔥白吃，佐食的醬料還是麵豉醬和白糖；皮帶肉的燒鵝能夠沾豉醬、白糖或酸梅醬吃，也能夠伶仃吃。”

戶部侍郞的表外甥與他叔叔見對方出了一個不是丹楓，卻也和丹楓一樣官階的李侍郎時，都愣了一愣，但隨即又放下心來。因為李侍郎是鐵麵忘我出了名的，並且他又不是丹楓那陣營的人，信賴他也不會冒著獲咎戶部侍郞的風險而偏袒酒樓，有他做裁判不就更好？到時酒樓那邊輸了不就更冇有話說？他們兩人打死也不信賴酒樓能做出二百兩銀子一席的酒菜。