第四十六章 蒸蒸日上（一）[第1頁/共3頁]

“爺爺，明兒中午我給你蒸點不一樣的饅頭吃，保管你吃了一個想兩個。”

“大姐，我就曉得你最好了。”李晨回過甚抱著大姐說。

這對於李雁返來講是最好的機遇，白案徒弟的腦筋裡彆的不說，這做麪食的技術但是刻在內裡的，特彆是李雁回腦筋裡沉澱的但是幾千年的飲食文明。

遊牧民族都是騎在頓時的，放牧，打獵，粒食不便利，他不成能端一碗用飯。遊牧民族飲食風俗的傳播，纔有了小麥的“粉食”，也就是磨成粉做食品纔開端傳播開來。

“明天你們就曉得了，讓你們曉得啥叫蒸蒸日上，哼。我去采蕨菜了，你倆去不？”李雁回問兩個mm。

自從交了一批貨以後，李家的餬口又規複了普通，該發麥芽發麥芽，該做麥芽糖做麥芽糖，因為臨時還冇有大的訂單，李萬峰和李大春兩小我也能忙得過來，來乾活的王嬸子三小我還是每天炒鬆子兒，取鬆子仁。

“大妮兒，你這是要蒸饅頭啊？”爺爺李大春從內裡返來正都雅見李雁回在發麪。

“恩，蒸饅頭好，好長時候冇蒸饅頭，這段時候太忙了，你娘也是太累了，幸虧啊你們蜜斯妹兒三個都能頂事兒了。”爺爺摸了摸李雁回的頭表示誇獎。

“哎呀，你把墨都弄到我衣服上了，細心你的皮。”李雁回躲著李晨。

看著爺爺不是太信賴的模樣，李雁回有點不平氣，哼，等著吧，讓他們把眸子子都掉下來。

“好吧。”李晨蔫蔫地回身要回屋，不過李晨也曉得大師都是為本身好，本身得爭氣，這讀書的機遇對於莊戶人家來講可不是那麼輕易的， 不是誰想上就能上的，本身要儘力。不過是不能出去瘋玩，看著姐姐mm們有點眼饞罷了。

“爺爺，你就拭目以待吧，明天我必然讓你大開眼界。”李雁回自傲滿滿。

以是固然小麥的蒔植在中國的汗青很悠長，但是中國人不會用麥子做食品，很長一段時候內裡國食用小麥都是蒸麥飯，那玩意兒你想想能好吃的了嗎？

“大姐，我也想去。”李晨手裡拿著杆羊毫不幸兮兮地說。

李雁回看動手裡略有些發黃的麪粉，感覺親熱，恍然感覺，本身還在阿誰廚房，搖點頭，把上輩子的感受搖不去。李雁回拿過了發麪的大盆，舀出了充足一家人吃的分量，籌辦發麪。

後出處於兵戈和一係列的身分，形成了人丁的遷徙和活動，遊牧民族的飲食文明開端傳播。

這時候發麪冇有酵母，李雁回早早就向隔壁春芳娘借了一塊老麵，就是之前發麪剩下的，李雁回稱它為“麪肥”，用這個發麪蒸出來的饅頭花捲味道特彆醇厚，喧騰且發麪孔均勻。

這兩天閒著冇事兒，李雁回感覺應當把她白案徒弟的技術往起撿撿，再練練，現在本身還小胳膊小腿兒的，像宿世特長的豆花麵能夠還得得一年擺佈才氣乾的動，但是無毛病做的彆啊，像甚麼椒鹽花捲啊，灌湯包啊甚麼的，食材也簡樸，家裡都有，味道也好，發個麵就成。

把麪肥用溫水化開，再活到麪粉裡，細細地加溫水，就放在後院發麥芽的大炕上，那幾鋪炕每天的溫度都節製的恰好，發麪最好了。