第914章 公式做菜法[第2頁/共3頁]

但那畢竟是潘午的研討服從，他想要看看潘午那邊如何樣，畢竟潘午也挑選做這兩樣菜的話，他們就反覆了。

郭凡很快寫完了答題板，就在官方給本身籌辦的食材籃子裡，選中了番茄和茄子。

固然說此次答應選手做不異的菜肴，但是兩人如果做出一模一樣的菜，反而構成了內鬨，因而郭凡就在寫子答題的時候，看向潘午的方向。

先把打好的土雞蛋，放在油鍋裡快速煎熟，盛出備用，接著鍋內放入番茄醬和蒜末炒香，再將切好的番茄丁，放入油鍋翻炒。

包含番茄和茄子切的大小和形狀，雞蛋打碎不要加鹽，然後就起鍋熱油。

主持人持續講解，揭開了法則和考題。

那麼在這麼首要的賽事上，郭凡也不能完整照搬彆人的伎倆，他就邊烹調，邊考證這公式的精確性。

畢竟有些大廚，功成名就以後，老是做高階菜肴，那些蛋炒飯、土豆絲之類的小菜，都是交給彆人做，已經好久冇有做這些家常菜了。

最早下鍋的是燒茄子，郭凡等油溫差未幾後，就將切好的茄子扔出來翻炒，同時他用手機在中間計時秒數。

潘午還真是一個怪人，在如許的大賽上，仍挑選直接的幫忙郭凡，特彆忘我，並且從扳談打仗的環境來看，他就是如許的大咧咧的脾氣。

這統統的步調，都是郭凡按照潘午條記微調的，一些劑量方麵，就隻能仰仗經曆了，畢竟此次出菜需求速率，也冇有天平和吸管讓他去細心稱量。

有首叫《蛋炒飯》的歌，就唱出了此中精華：蛋炒飯，最簡樸也最困難，飯要粒粒分開，還要沾著蛋；嘿蛋炒飯，最簡樸也最困難，鐵鍋翻不敷快，包管砸了招牌……

考證了幾步，發明和潘午的做法大同小異，不過潘午的更加切確，用數字和時候來衡量，在二者差未幾時，郭凡就利用潘午的數據，他遵循條記內容，一起烹調下來。

隨後主持人開端申明法則。

但是這第一道奧秘考題竟然隻是中午的自助餐，令他們有點匪夷所思。

至於雞蛋，那必定是用本身早上買的土雞蛋，如許炒出來的菜會更香。

這道題目看似簡樸，但磨練的倒是廚師的根基功，就像是每個廚師炒菜時都會學的蛋炒飯，看似簡樸，炒好卻很困難。

簡簡樸單一句話，郭凡卻感遭到此次的考題有點不仇家，太簡樸的謎題，常常難度就會很大。

要做超卓香味俱全的番茄炒蛋，必定蛋和番茄要分開來炒。

本來郭凡的炒法，步調都是大略的，而潘午的炒菜公式，卻寫得很詳細，比如顛幾下勺，幾秒的時候放鹽等等。

郭凡一下子明白了潘午的企圖，他們中午除了番茄炒蛋和燒茄子以外，另有蒜薹炒肉和酸辣土豆絲兩道菜，看模樣，潘午是想做這兩道菜了，那麼他的企圖，就是讓郭凡去做番茄炒蛋和燒茄子，畢竟這兩道菜，郭凡看過他的攻略。