第一百七十六章 年豬宴[第1頁/共3頁]

那架式一看就很專業，幾十年的殺豬刀法，很快，木桶裡的水麵上就飄了一層精密的白絨豬毛。

進了堂屋，老村長又拉著賀繁直接上座，按著賀繁就坐了下去。

一桶接著一桶，直到大木桶裡的開水冇過豬身子，才停了下來。

以後，村裡的殺豬匠穿戴皮圍裙拿著尖刀出場了。

老村長則無所謂的擺擺手，說道：

這開水是為了洗濯年豬和褪毛用的了，這年豬身上固然不像野豬那般有又粗又硬的鬃毛，但還是遍及著毫毛，必須得拔潔淨。

賀繁迷惑，滿院子叔伯嬸嬸可冇停下，忙的是不成開交，全部院子裡，估計就隻要老村長和賀繁兩個坐著的閒人了，搞得賀繁坐也不是，站也不是，麵色難堪。

老村長家也冇傳聞有啥大喪事啊，搞這麼大動靜，一頭三百多斤的年豬，說殺就給殺了。

清河村固然人丁不算多，但全聚在一起，老村農戶的院子已經都站不下了，桌子都被擺到院子外去了。

“老三媳婦，從速開席!”

“彆了二大爺，我一個小輩如何敢坐堂屋啊，我就在院子裡吃就得了！”

這賀繁哪敢坐啊，本身進堂屋裡坐都已經有點那啥了，還讓本身坐上首。

中間的叔伯趕緊讓開。

可看老村長的模樣，還大張旗鼓的搞了這殺豬宴……

院子裡，殺豬匠還在忙活著，兩扇吊掛在梯子上的豬身也被分門彆類的給割開了來，甚麼肩頸肉，五花肉之類的，全都給清算了出來。

豬頭肉隨便炒炒，就鮮嫩好吃的不可，把豬頭放在鹵湯裡去熬煮爛，下酒是最好的，如果豪放的，乃至能夠抱著豬頭啃了。

都是自家用飯的八仙桌，鄉村辦酒菜就是如許，普通桌子不敷的會到左領右舍家去借桌子來接待客人。

豬下水，指的就是心肝肺另有豬大腸這些東西，因為在當代，這些東西都是冇人吃的，全數扔進下水道裡，以是被統稱為豬下水。

賀繁越來越搞不清楚，老村長這葫蘆裡賣的啥藥了？

堂屋裡隻要一張八仙桌擺在那，其彆人則全都在院子裡或是院子外，這明顯是留給村裡的耆老長輩坐的。

老村長和其他大爺輩的人物都笑著捋著髯毛，老村長大手一揮，就是叮嚀道：

這燙屁股啊……

豬毛清潔淨後，木桶裡的水倒掉，又換了一層新水，好好洗濯一遍後，纔算是完成這一步調。

這豬血也是好東西，用來做菜也是甘旨，鄉村人都說這豬血吃到肚子裡是打灰的，就是人平時呼吸出來的灰塵，吃了這豬血後都能夠給打洗濯掉，被稱為腸道清道夫，歸正賀繁從小就是這麼傳聞的。

何況，老村長這年豬較著就是花了心機養的，不然也不成能養到三百多斤，這還冇過年就給殺了，是誰都會捨不得啊！

第一個上菜的，必定是堂屋裡這一桌了。

歸正，死豬不怕開水燙。

賀繁一看就是嚇了一大跳！

上麵，早就剛放了潔淨的盆用來接豬血。

角落裡也架起了好幾口大鍋，很多叔伯長輩開端往老村長家搬桌子了。

一盤一盤分歧做法的豬肉，被流水般的端上了桌子。