第6章 阿膠肉(1)[第1頁/共5頁]

我更加疑竇叢生，不肯和他持續走下去了，隻站在那邊：“你到底要我幫你甚麼忙？”

“老天爺，這麼講究？三娘你可真是……嘖嘖嘖，冇說的了，我都不曉得該如何誇你，真是會做買賣！並且實在，人又賢惠。”薛婆子搖點頭，一個勁兒地感慨不斷，又見何二割下連皮的長條五花肉，用炒鹽用力掠過，平放石板上，接著利市掌在肉上拍打五六下。她從速問：“這是做甚麼？”

“這不是薛婆婆嗎！您老肯台端光臨，那真是給我天大的麵子啦！”桃三娘笑麵相迎地走疇昔號召，“李二，快上茶！”

“她……店裡另有何大何二他們啊。”我完整不明白這男人話的意義。

“熟啊，我常去那兒。”我點頭。

可日子還未到冬至，冬雪才落下一場，歡香館裡熱氣騰騰的餛飩就出鍋了。

“熟諳。”

是一個年青的男人，比我高出一大截來，身形魁偉。我有點驚駭，以是站著冇動，也健忘要說報歉的話。

我訥訥地點頭朝他道一聲：“感謝。”

我想了想，搖點頭。

“不、不，薛婆婆，我無功不受祿，何況……”桃三娘連連推讓，“我每日裡隻是在廚房裡打轉，煙燻火燎的，冇福分，也不配用如許繁華的東西呀。”

“李二，叫何二把那隻野鴨子殺了，去骨切絲，配筍尖、木耳做一道羹；另有，那小瓷罐燜肉上一個來，鬆仁燴一道豆腐，雞油炒個白菜。”

“三娘子啊，陪老身喝一杯！”那薛婆子拉著桃三娘衣袖不放。歸正明天店裡冇客人，這類霜雪氣候，時近傍晚，在路上走動的人是絕少的。

她兒子本是鎮上生藥鋪裡的伴計，她自個兒倒是我們這本地馳名的藥婆子。平時專門走家串戶到大家家女人那邊，賣些私秘方兒、小藥丸子之類；還兼會扶乩請紫姑神、掃帚仙，幫人求個神佑、問個休咎卜甚麼的，巧舌如簧地在大戶小家、甲乙丙丁之間說合買賣，乃至柺子拐來丫頭小子，她也幫人脫手……是以這裡大家都曉得她的短長，無不敬她幾分，很多年青後生或小媳婦，見到她都得恭恭敬敬地稱呼一聲“乳母”的。

我聽到有吃的，從速笑嘻嘻地挨疇昔。

“嗯……桃三娘你熟諳？”他持續問，但我感遭到他在繞圈子。

我纔想起，趕緊報歉並從身上拿錢出來，誰知那男人卻先一步取出錢來遞給了那攤主。

第二天我到菜市去想買些煮粥的芋頭和黃豆，卻不測埠衝撞到一小我。

這男人究竟要乾甚麼，真是把我給弄胡塗了。我想了半天都冇想出個以是然來，也就丟開了。買完東西往回走，顛末歡香館，我卻發當明天那薛婆子不知為何又來了，她手裡提一小承擔，正站在門檻裡和三娘在說話。

我得從速回家去做飯了，便朝桃三娘擺擺手走了，而薛婆子，她也不會在乎我這個黃毛丫頭的，隻是不曉得她明天特地跑來歡香館用飯，是想要乾甚麼。

“這是醃肉嘛，拍完再用炒鹽擦一次，就拿石塊壓緊了。現在冬月裡天又冷又乾，肉壓一夜明天還會有一點水出，翻過來下一點硝，如此翻醃七天今後，肉也半乾了。我柴房裡有專門儲備的甘蔗渣，加上未脫殼的稻米，在大鍋裡慢火焙了，肉則掛熏籠裡蓋周到再放鍋上……隻要效這類蔗米煙燻肉，那種特彆的香味才氣出來。待此次的燻肉做好，我必然送一些給婆婆您嚐嚐。”