第八十五章 鯰魚麵[第1頁/共3頁]

林苗點點頭，眼睛眯成都雅的新月，淺笑著答覆“趙主廚好眼力，我這道麵中，確切加了魷魚絲。正如方纔劉主廚說的，如果純真隻用鯰魚肉來做麪條，可不能做出麪條應有的嚼勁。以是，我將魷魚乾用沸水浸泡以後，切成極細的魷魚絲，然後將它們一根一根地裹進鯰魚肉中。如許做出來的麵，既有鯰魚肉的鮮美，又有魷魚絲的筋道。”

此時，劉萬福掌櫃走上前來，朗聲宣佈“現在，四位主廚的麵非麵，都已經咀嚼結束了。請各位評委對四道麵停止投票。陳公府範二做的是：臊子土豆泥麵，也就是範式乾脆麵。林王府陶清做的是：花溪牛肉粉，不過切當地說，是牛肉米粉。相國府邵超做的是：用紅薯粉做的鋪蓋麵。陳公府林苗做的是：鯰魚麵。”

林苗這道鯰魚麵，竟然有超出普通麪條的韌性和口感，這......這幾近是不成能的！劉和玉明顯是被這類口感矇住了，他不成思議地望向了林苗，眼神中既震驚又獵奇。後者隻微微對他笑了笑，像冇事人普通，既不對勁洋洋，又不忐忑嚴峻。

隻咬了一口，那根根鯰魚麵，便在口中彈性實足地亂顫，鮮美的味道比之前更加濃烈，在口中肆意伸展，刺激著每一個味蕾。如山花在峽穀中綻放，芳香繚繞每一寸大地，引得胡蝶翩翩飛舞。又如魚兒在大海中暢遊，不時在海麵掀起小小的浪花，吸引海鷗俯翔低飛。

林苗被這陣仗嚇了一大跳，她忙虛扶了一下劉和玉，嘴上連連說“劉主廚，使不得，使不得。我這隻是少年老練的設法，讓大師見笑了。”

“嗯！好吃。鮮香味美，嚼勁實足，這麼好吃的麵，我還是第一次吃到。”湯靜良不竭地點頭，第一口剛吃完，第二口又夾起來放入了嘴裡。按理說，他一代名禦廚，吃過的天下美食何其多，冇想到竟然會因為一碗鯰魚麵，而冇了吃相。

“一根一根裹入鯰魚肉中！”世人驚呼，這得破鈔多大的精力啊。

她的話還冇說完，劉和玉便不客氣地打斷她“鯰魚肉固然最為鮮美，它冇有普通魚類的魚腥味，也冇有河魚的土味，但是，如果用它的肉來做麪條，倒是最不明智！”

“你是如何做到的？這道鯰魚肉，為甚麼會有這類爽滑筋道、韌性實足的口感？”劉和玉忍不住連聲問出了本身的疑問。他的行動和話語，讓其他三位評委，也忍不住拿起筷子，夾起鯰魚麵咀嚼起來。

劉和玉卻連連點頭“你的設法非常好，這也是我們勤行統統廚師應當有的尋求。廚師的本分就是作美食，美食的初誌就是讓門客感覺甘旨幸運。”

劉萬福掌櫃宣佈完後，幾位評委卻紛繁低聲扳談了起來，彷彿在做最後的會商。這是之前向來冇有碰到過的環境。之前每位主廚都是遵循本身的情意，投給本身心儀的菜品。可此次，就連皇太後也插手了低聲的會商中。

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聽了劉和玉的解釋，皇太後瞭然地點了點頭，隨即，她拿起筷子，夾起林苗做的鯰魚麵，放入口中。隻一口咬下去，她便愣住了。這！這是如何回事？