第七十六章 第一環節品評[第1頁/共2頁]

六皇子不明白大師為甚麼會這幅神采，正要勺起一塊兒豆腐嚐嚐，俄然聽到身後林苗輕聲說道“是薄荷！”

一口雞肉入口，六皇子悄悄點了一下頭“暗香淡雅，又不失雞湯的爽潤，很好！”說完，他又喝了一口雞湯。湯剛下喉，他重重地嗯了一聲，連連點頭“真好喝！跟平常喝到的雞湯很不一樣，如何說呢，彷彿......彷彿......”六皇子正在腦海中思考，該用甚麼詞彙來描述這類口感。俄然，聽到身後傳來了林苗的聲音“有兩重味道。”

本來還興趣高漲的林苗，被他這句話潑了涼水，再也冇興趣給他解釋下去了。隻在內心白了他一眼，便不再多說。

此言一出，世人皆是恍然大悟。再定睛一看，隻見那紅色的豆腐大要，確切有一層紅色的蛋清，經燉煮過後，蛋清已經變成蛋白，緊緊地將豆腐和其內的薄荷包裹住。難怪薄荷不會在燉煮的過程中，從豆腐中爆裂四散開來。也恰是因為蛋清的色彩也是紅色，和豆腐的色彩一樣，以是大師纔沒有在第一時候發明此中的玄機。

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至此，四位評委已經咀嚼了前兩位主廚的菜品。他們的目光，不約而同地投向了範二爺的菠蘿碗。

邵超微微一笑“隻需求在其大要，裹上一層薄薄的蛋清便可。”

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一塊兒豆腐入口，薄荷清冷刺激的味道，俄然在口中發作出來，融會魚湯本身鮮美的味道，讓這鮮香表示得更加淋漓儘致。公然是薄荷！六皇子不由得內心暗驚，看來本身藐視這林苗了，她真的能通過味道，聞出來菜內裡的食材。

場務店小二將沙鍋中的雞肉和雞湯，盛出幾小碗，彆離給到四位評委和皇太後、六皇子。

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過了約莫半個時候，陶清和邵超彆離關火，各自將本身的湯用器皿盛好。在這期間，範二爺一向都是坐在凳子上歇息，此時看彆的兩位主廚已經完成了，他也隨即站起家來，將菠蘿碗放入紅色的瓷盤中裝好。三位主廚均舉手錶示，本身的開胃湯做好了。

四位評委對這精美的構思和大膽的創意，皆是讚不斷口。

相國府邵超端上來的，是一碗奶紅色的魚頭豆腐湯，上麵幾根翠綠色的香菜裝點，讓其顯得愈發you人。

“我們當然曉得這是薄荷的味道，我是想問，你是如何做到，將薄荷放入豆腐中，而使其不會在燉煮的過程中，爆裂散開來呢？”劉和玉神情不解，儘是等候地看著邵超。劉和玉是麪點當中的俊彥，他深知分歧食材之間融會的門道，要在這豆腐當中插手餡料本就是非常困難的事情。普通廚師在豆腐當中插手餡料以後，都會采取油炸的體例，讓餡料和豆腐緊密相嵌，滋味融會。

“啊！好香啊。”“真香！”

林王府陶清端上來的，是一個沙鍋。他將沙鍋的蓋子翻開，一股雞湯特有的香氣劈麵而來，隻見沙鍋中，躺著一隻整雞，雞身從大要看起來無缺無損。沙鍋中的雞湯非常清澈，雜質和浮沫都被去除的很潔淨。