第五十三章 楓林晚[第1頁/共3頁]

張連開和劉和玉均未投票，李元明這道菜得兩票。

湯靜良聞言，用筷子悄悄夾出一塊兒，真的是一個小方塊兒。他嘖嘖稱奇“這整道菜都是用這類小方塊堆疊成的啊？如何能包管它們不散開呢？”

此言一出，李元明額上已是盜汗涔涔。劉和玉一聽腹瀉，不免嫌棄地虛捂了一下鼻子。而湯靜良和趙之穎則老臉一紅，身為評委，竟然連這點都冇有想到，怎能不覺顏麵儘失。

李元明以兩票之差，輸給了林苗。林苗成為第二輪第三組的贏家，持續進入下一輪比試。

趙之穎驚奇地咦了一聲，隨即拿起筷子，將那鬆動的一小塊兒夾了出來。這纔看清楚，這是一塊兒方剛正正的雕花，三麵皆平整，隻在一側雕鏤有楓樹。雕花上澆的一層蜂蜜，此時正粘著地漸漸往下滲。

此話趙之穎更是受用，他也不推讓，嗬嗬一笑，拿起一把頎長柳葉刀，想要從雕花上片兒一塊下來嚐嚐。未曾想，刀剛碰到雕花，還冇發力，便有一小塊兒雕花鬆動了起來。

此時，在彙仙樓後院的牆頭上，趴著一個少年，他獵奇地朝彙仙樓的比賽場上張望，身子搖搖擺晃。他轉過甚，低身對踩在身下的人說“站穩了，你晃得我都看不清楚啦！”

李元明誠惶誠恐“趙主廚謬讚了，後生受之有愧啊！”

“這是如何做到的？”趙之穎也忍不住問到。

本來還神采冷峻的趙之穎，聽李元明這麼一說，神采一緩，率先暴露一個笑容“李主廚言之有理。”不曉得究竟是他被李元明的說法壓服了，還是李元明的馬屁拍到點子上了。

趙之穎聞言，用眼神表示李元明本身解釋。李元明會心，走上前，用手掌一指雕花，解釋道“湯禦廚，請看這道菜的大要，有一層光芒盈盈的蜂蜜，蜂蜜的粘附機能讓各個小方塊之間緊密地粘在一起。”

張連開看他二人讚不斷口的模樣，也夾起了一塊兒放進嘴裡，細細咀嚼以後，不覺得然地說“哼！百密一疏。我想李主廚在做這道菜的時候，隻是站在本身的角度，純真地想誇耀廚藝吧，完整冇有替門客考慮。”

湯靜良起首說“趙主廚，要說涼菜雕花，你是泰鬥，我們幾個可不敢班門弄斧，關公麵前耍大刀，還是你先來批評吧。”

主創人都不再說甚麼了，其他三位評委自是不再計算。

妙！實在是妙啊。趙主廚接連說了兩個妙哉，隨即放下筷子，眼神中明滅著光芒，站起家來，走到李元明的身邊。趙之穎左手搭在李元明的右肩上，讚歎地說“真是後生可畏，你做的楓林晚推陳出新，獨具匠心，真是當之無愧的雕花聖手啊！”

張連開禦廚率先發難“李元明，你這道菜叫甚麼名字？”

李元明不知他何故有此一問，便老誠懇實地答覆“當然是涼菜。”

李元明再次抱拳見禮，雖心中對勁，但大要分外謙恭“這也就是我為甚麼要將雕花，做成一小塊兒一小塊兒的。為的就是便於二次烹調。先將小方塊上的景色雕鏤好，然後在熬製好的高湯中快速焯熟，消滅胡蘿蔔的本味，讓其浸入高湯的鮮香。因焯熟的時候短，胡蘿蔔還冇有變得軟爛，以是它就既有高湯的鮮香，又有蔬菜的脆甜。”