第127章 美味的肉乾[第2頁/共3頁]

楊芸查抄了一下瘦肉，肉質都挺新奇的，有些瘦肉上麵還沾有少量肥肉。楊芸跟李嬸把豬肉洗潔淨，掛起來瀝乾水。等豬肉不再滴水了，楊芸跟李嬸兩小我把豬肉切成小塊，然後叫李叔把豬肉剁成肉泥。這個事情實在費時吃力的，幸虧人多，爺爺跟李叔，另有楊勇他們幾小我輪番剁豬肉泥。

“嗯。”楊勇跟楊芸點點頭，表示附和。

“有如許的說法？”楊勇第一次聞聲如許的說法。

吃完早餐後，楊芸把香料拿去洗濯潔淨，瀝乾水，然後再拿到鍋中過火翻炒，加火翻炒過的香料，香味會更加濃烈。楊芸讓楊勇他們幫本身，把炒過的香料用石臼搗成粉末。楊芸還把白芝麻拿到鍋上，炒熟裝到盤中，等著一會烤豬肉乾的時候能夠撒在上麵裝潢提香。

豬肉泥必然要插手澱粉，如答應以讓豬泥更加有粘性，能使豬肉泥烤熟後結成塊狀，最後楊芸還加了些糖出來。實在糖應當多放一些，如許的豬肉乾會更加香純甘旨，但楊芸考慮到何叔他們在內裡走鏢，豬肉乾要以能儲存為前提，以是糖楊芸不敢下太多，如果太甜很輕易就發黴了。

廚房中的烤爐已經加柴燒了起來，這會烤爐內裡的溫度相稱高了。兩個鐵盤裝好豬肉泥後，李嬸先放了一盤豬肉泥，到烤爐中停止烘烤。第一次冇掌控好時候，鐵盤子從烤爐中拿出來的時候，豬肉乾上麵已經焦了，楊芸方纔估計這盤肉乾，烤了有二十多分鐘，時候太久了。

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第二天楊芸兄妹比及晨露散去後，約莫早上十點擺佈，才把豬肉乾重新拿出來曬太陽，曬完明天，豬肉乾就能收起來儲存，不消再翻曬了。楊芸預算了一下那一百斤生豬肉，起碼烤了八十五斤豬肉乾也來，扣撤除家人吃掉的那些，應當另有八十斤豬肉乾。

兩個小蘿蔔傍晚回家，看到院中曬著的豬肉乾，他們天然不會放過這麼甘旨的食品，最後兩個小蘿蔔頭吃豬肉乾，吃到晚餐都吃不下了，楊芸對他們這類，不知節製的行動表示很無法，就連楊芸本身都忍不住想吃豬肉乾。

第二天等李大寶他們過來幫手乾活的時候，楊芸把錢分給了他們幾個，成果三個男孩子從他們所得的錢中，一人數了一百文出來給楊芸，說是楊芸這幾天幫他們醃李子也應當分些錢的。楊芸是來者不拒，直領受入本身的小金庫中。

楊芸重新把弄了兩盤豬肉泥到烤爐中，這會約莫非常鐘擺布楊芸就讓李嬸把兩盤豬肉乾拿出來。此次豬肉冇有再烤焦了，不過還冇有熟透，楊芸感覺方纔好，就把兩盤豬肉乾，用刀子刮出來翻麵，再放到烤爐中去烤另一麵。

“小丫頭，這裡是你家嗎？”朱少爺一眼就看到楊芸。

豬肉泥調好味道後，楊芸把兩個鐵盤子拿出來，先在盤子內裡刷了一層油，接著把豬肉泥倒了鐵盤中，用擀麪杖把鐵盤中的豬肉泥悄悄壓平、壓實。鐵盤中的豬肉泥厚度，約莫在0.5厘米擺佈，當然越薄越好，輕易熟透，如果太厚的話內裡那層烤焦了，內裡還冇有熟透呢。