第三十五章：評分[第2頁/共2頁]

跟著李川水的話，劉佐賢強忍著肝火，拿起筷子將魚香肉絲放進嘴裡嚐了嚐。

李川水將魚香肉絲回鍋，這可另劉佐賢和他的四大金剛瞠目凝神了，但是就在他們覺得李川水要發揮甚麼特彆絕倫的改革技能時，李川水接下來的的行動，又一次顛覆了統統人的三觀。

對問，劉佐賢點了頭，而後帶著一種不甘的語氣說道:“我的鍋台你隨便用，如果能做的比我們好，我管你叫哥！”

“你不信？”李川水滴頭又說道:“那我在給你做一件事情讓你信，我能夠給你一樣你夢寐以求的東西！”

而火候冇有到位的菜，本身有龐大的題目，各種香料不能充分異化，異化的又不能充分受熱，並且食材內部的纖維質不受熱便不能充分硬化……總之是不能儘善儘美。

僅僅是拿火重溫了一下菜，又翻炒了幾鏟子，李川水便將那一盤魚香肉絲拿了出來，熱氣騰騰的擺放在劉佐賢和秦嬌雲的麵前。

“我……我不信！”劉佐賢還是點頭說道:“你一個門客，如何能夠控火控的如此登峰造極！”

時候早了，就會變成劉佐賢那樣的狀況，時候過了，那就會過火過味，一樣影響全部菜品的製作。

是以，這李川水看似隨便的兩鏟子扒拉，在劉佐賢的眼睛裡，絕對是有非常鬆散和切確的計算與功力的。

麵對著劉的驚問，李川水卻非常淡然道:“你都瞥見了吧？我入火翻炒了一遍，罷了。”

“再嚐嚐！”李川水將一雙筷子遞給劉佐賢說道:“在嚐嚐，你就明白我的意義了。”

在他的嘴中，顛末李川水二次加熱的這份菜品的確是登峰造極的存在，更直接的將他的魚香肉絲，從好吃變成了“極致”。

畢竟，一道菜重新入火加溫，這起碼設想幾百上千種物理化學反應，在這些美好而龐大的搭配中，菜品真正出盤上桌的絕佳時候，常常也就是十幾秒鐘的等待。

他俄然認識到，從“極好”到登峰造極，實在隻隔了一個李川水的間隔，而這個隻會吃的年青人，竟然隻用不到十幾秒的翻炒，便讓本身的菜上了一個層次。

“記著阿誰味道了麼？”李川水淺笑。劉佐賢則黑著臉點了點頭。

“我……我不是指這個！”劉佐賢倉猝搖手道:“我是說，你如何曉得這盤菜入火翻炒一遍會做的更好吃？”

劉佐賢向來冇有想過，一小我竟然能夠靠嘴，吃出這麼多敏感而要命的資訊來，更冇有想到，一小我竟然靠回鍋熱菜這麼戲劇性的體例，把他的菜品，硬生生進步了一個層次。

而聽著劉佐賢的不平，李川水嗬嗬一笑道:“如許啊？能夠是我評的太高了。實在你這個菜不該該評四分，而是應評零分的，四分，那是我看在秦蜜斯的麵子上給的。”