第62章 椒鹽魚塊[第2頁/共3頁]

“感謝小老闆。”伴計們喜滋滋的，看其彆人結下了，也擦了擦手，用手拿著吃。

燕白秋抽暇撿了一塊嚐嚐，實在他也饞的不可了，這類破鈔油的做法在當代很常見，可在當代是很少的。

“阿誰，球球啊，這魚塊現在能夠吃了吧？”淩玖那眸子子自從那椒鹽魚塊出鍋，就再也冇有分開了。

辣油，高溫，柴火一燒，香料的味道一參與，簡簡樸單的一道椒鹽魚塊就好了。

那香氣濃烈，勾人胃內裡饞蟲的香味竟然是這麼淺顯的幾道家常菜？

客人現在還冇有來，小炒的菜臨時還不消，但是做沙鍋飯，也是鍋巴飯就得提早籌辦大量的炒熟的菜了。

魚塊炸熟以後，香氣滿盈，淩玖口水眾多，可還是是板著一張臉，看起來酷酷的不可。

伶仃的魚塊也是香，可在插手了各自調料，那香味更是絕了。

“需求我來幫手嗎？”

司臻寇一出來廚房就聞到了各自食品的香味，對此並不料外，隻是在看到那一大盆一大盆，並且邊幅極其淺顯，食材又很常見的菜色的時候，另有些不敢信賴。

他吃的是韭菜炒雞蛋，雞蛋是一塊一塊的，能夠看到形狀，很香，韭菜這玩意司臻寇對此普通般，本日發明，味道非常不錯，暗香切入口軟滑，口齒間滿盈著奇特的芳香。吃一口不過癮，他持續吃了幾口，這才放下筷子。

魚肉和肉絲都切好，裹上了麪粉漿，有幾個專門賣力切菜的伴計，這些事情就不消燕白秋操心了，他隻需求叮嚀一聲，這些都不消他去弄了。

燕白秋擦了擦額頭的汗，見司臻寇來了，也冇有客氣，號召他看著鹵鴨，他抽暇翻看了下蒸肉粉。蒸籠一翻開，熱氣騰騰，蒸肉粉的香味也滿盈出來，一粒粒，本來暗褐色的蒸肉粉，現在變成暗紅色，一粒粒的炒米蒸發，收縮變大，五花肉當真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米接收，看起來格外的透亮。

見冇事，燕白秋又去看了下最頂端的那口，正在滷製壓抑的鍋子，將內裡漂泊起來的各種血腥沫子舀出來，翻動下，又去籌辦其他的。

這些都是很平常的家常菜啊，平常的時候，也是吃過的啊，不都是一樣的食材嘛，為甚麼現在這麼的香？

至於幾個幫手切菜，洗菜的，另有燒火的伴計，的確將近成為忍者神龜了。

開初的油香味，讓人很舒暢，可垂垂的，一向對著，膩的內心發慌，特彆是這些還冇有聽任何的作料，不能吃，遠遠的看著燕白秋將一鍋鍋的菜炒好，又看到司臻寇在那裡細細的咀嚼，但是把淩玖饞死。

魚塊較為肥肉，必須來回的在油鍋中翻動，製止炸的糊掉，同時也要把魚塊內裡炸的熟透，乃至吃起來有種酥酥軟軟的口感。

這纔沒多久，廚房裡滿盈的都是各種菜的香味，淩玖眼饞的不可，冒死的吞嚥口水。

鍋子洗潔淨，燒紅，倒入油，再放入乾辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出來，再把炸好的魚塊放入鍋中，加適當的鹽，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最後等起鍋的時候，給一點點的蒜末，起鍋，再停止第二鍋。