第71章 有魚纔好吃[第4頁/共6頁]

小魚洗濯打去鱗片，扣去魚鰓，就連那麼小的魚，魚頭都捨不得丟掉，去掉內臟，一個個的洗濯潔淨以後，就一個個的，貼著鍋，一個挨著一個，貼在大大的鐵鍋上，用很小的火漸漸的烘烤，中間的時候，不能讓其烤糊掉，以是要時不時的給換個麵兒。

白條魚不但能夠油炸，油悶，乾炒，紅燒都能夠。

一點點好吃的，就能記著一輩子，如何也忘不掉。

司臻寇何淩玖一臉的震驚。

司臻寇點點頭，卻冇有立馬答覆，隻是道：“再來一塊。”

總感受這道菜應當也很好吃的模樣。

對方還特彆放肆的抹了把嘴，隨後回身，就去乾本身的活去了。

農家人不驚駭出伕役，以是柴火這類東西，隻要人勤奮些，去郊野間，去山上便能夠尋到。

一向在炸製魚塊，另有排骨的淩玖忍不住的嘀咕了一聲，扭頭就看到燕白秋伸出筷子，正在咀嚼一盆，看起來紅汪汪，油滋滋的，淩玖嗅了嗅，感受那必定是很好吃的。

白條魚有的處所也叫刀魚，身材長，滋長率也高，在湖內裡，溪水當中非常常見，以是這類魚很便宜。

淩玖有種想要吐血的打動。

不過，他現在還是戳了一塊，現則魚肉略微多一點的處所嚐了嚐，固然他冇有給一滴滴的水，魚肉本身含有水分，新奇的辣椒也有一部分的水，在熱油的灌溉下，構成了一種奇特的汁液，吃起來還挺鮮美的，就是特彆辣。

小魚身上的魚刺多，身子小，難以清理，大部分人是不如何喜好買這類小雜魚來吃的。

還冇有走進，司臻寇就聞到了這股獨特的香味，比以往廚房裡任何的菜都要香，很濃烈，霸道，無處不在的誇耀著它的存在感。

魚肉側著切，切成薄薄的一片，一樣和前次一樣，為了起到很順滑，口感爽滑，魚肉細嫩的結果，一樣用澱粉先將其醃製。

燕白秋能夠感受，這道菜應當很辣。

要曉得，吃魚頭還真的是比較少見的啊，也就是煮湯的時候回吸溜下，就這一大盤子，吸溜魚骨頭，有點奧妙啊。

因為過年就有好吃的。

必須動手要快些，不然這好吃的又給便宜了彆人。

鍋中的水燒開，魚肉放入漏鬥當中，就跟燙麻辣燙一樣，魚片燙熟七八分擺佈便能夠撈起來，現在的魚肉看起來格外的白嫩，因為還是第一次嘗試，以是燕白秋也不敢做的太多，也就先做一份嚐嚐。魚片燙熟以後，就講魚片鋪蓋在本來汆好的豆芽菜上麵，這一湯碗的水煮魚片無需端給客人，以是鋪起來也隨便。鋪蓋好魚片，再把剁碎好的蔥薑蒜，以及花椒，乾紅辣椒隨便的撒上去，同時也撒上一層五香粉。

鍋巴飯的各種配菜，有魚塊，椒鹽排骨，香炸肉酥，韭菜炒雞蛋，木耳炒肉片，青椒炒腐竹，清炒小白菜等等，燕白秋籌算在增加一點小魚，能夠代替魚塊，或者椒鹽排骨，如許的話，鍋巴飯的口味也更加豐富。

統共有兩勺子熱油，每一勺子下去，灌溉下去，就會收回滋滋的響聲。