第十四章[第2頁/共3頁]

“那當然，不然如何能顯現出這是我們東盟星域最優良的一千名青少年廚師。”李鑫道，“這檢測的時候，也有講求。起首，我們會把每小我的菜用專門的儀器檢測，豆腐絲的粗細程度和均勻程度通過儀器就能檢測出來。這直接會刷掉後五百名。”

兩人都是慢條斯理的切好母雞放好調料用高壓鍋燉湯，然後開端措置豆腐。

以是當有人和他提出一樣的要求的時候，他稍稍驚奇了一下。

“現在我們能夠看到，兩位廚師出刀遲緩，下刀極快，明顯是深知這一點。就是不曉得，盲切的菊花豆腐，究竟是何種結果。”

他被矇住眼後，很快就將豆腐切成均勻的三塊，然後握住此中一塊豆腐，直接在手中切。

羅莘和夏錚。

羅莘在提出盲切的時候是非常自傲乃至得意的。

這也是羅莘賽後求愛的說辭之一，兩民氣有靈犀甚麼的。

他才十七歲就能做到，能夠說，起碼在刀工方麵，已經擠入全部聯盟前十萬行列了。

夏錚倒是早就曉得羅莘會提出盲切。

籌辦食材的時候都差未幾，在這時候，幾近統統參賽的廚師都揭開了高壓鍋的鍋蓋，籌辦調湯。

當然，也特彆不好切成絲。

很快，三塊豆腐都已經切好，此時，高壓鍋已經響了起來。

其加分就是看其行動的利落和美感。

蛋以雞蛋為首要質料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等製作而成，口感近似豆腐，但這並不是豆腐，韌性也比豆腐強的多。用雞蛋豆腐來切絲，輕易太多。

李鑫說完，大螢幕其彆人的畫麵就退去，隻剩下這兩人的。

不管甚麼菜係，那刀工都必不成少。菊花豆腐作為首要的刀工菜，這裡但是全東盟星域最好的青少年廚師，天然都練過的。

夏錚和羅莘在切好豆腐以後，都非常判定的撤下矇眼的布條，去籌辦其他調湯的食材。切好的豆腐塊，兩人看都不看，顯得非常自傲。

盲切菊花豆腐不難，切得細能穿針，在老一輩廚師中能做到的人都寥寥無幾。以他父親、也是師父的話來講，全部聯盟星域的刀工能做到盲切的人，估計隻要五位數。

實在廚藝天賦在一開端就閃現出來，這兩人天賦和才氣高出其彆人太多，評委組中，早就預感是這兩人分出勝負，以是攝像組也早就籌辦久就位。

普通而言，餐館裡現在都用雞蛋豆腐來做菊花豆腐。

不過這一點不說，統統觀眾都是曉得的，攝像組的人也曉得。他們在找尋能夠給特寫鏡頭的人。

“這兩位年青人真了不得。”看到是這兩位，李鑫把“年青人不自量力”的話吞了歸去，換上了讚美的口氣，“在另一道菜，文思豆腐中，能盲切的人很多。固然菊花豆腐在睜著眼睛的環境下，難度不比文思豆腐高多少，但閉上眼，就難多了。”

這起首察看的，就是遴選時兩位滿分人物。

現在給參賽者的，當然是傳統的石膏豆腐。質地柔嫩脆弱，非常黏刀。

現場給每一名廚師供應了一塊手掌長、二分之一手掌寬的長方體石膏豆腐作為主質料。