第九十一章 甜梨紅酒烤鴨肉（求收藏）[第2頁/共2頁]

張山頭也冇回，“管好你本身就行了！”

梁一少有地笑了一下，但因為他“殭屍臉”的乾係，看起來倒有些可駭，“我此次籌辦做一道五香藥膳多寶鴨。”

而這道五香藥膳多寶鴨，他冇記錯的話，應當是來自雲滇省的小菜係，製作體例非常龐大，難度不小，足以側麵反應了這小子的廚藝相稱不簡樸。

張山沉吟半晌，道：“我籌辦做一道法度西餐，是以煎鴨肉搭配生果，采取烤法的一道菜。”

二非常鐘疇昔了，張山看了看鴨肉，差未幾快行了，便架起平底鍋，開端預熱。

隨後，張山將兩片鴨肉放入冷水中焯水去腥，然後換上切刀，用【繞花剞刀法】，在兩片鴨肉上緩慢地劃著十字。

十幾分鐘疇昔，鴨皮顯得更加得焦黃酥嫩，他又趕快調小火候，改文火慢煎。

李秋蕊見到這一幕，暗自點頭，張山為了完成菜肴，太焦急了，二非常鐘，以鴨肉的肉質，味道很難全醃出來。

張山瞅準機會，當即催動【火候大師】，火焰“噌”地一聲，噴出瞭如向日葵普通的外焰，全方位包裹著平底鍋。

說完，他便轉成分開，內心倒是對張山不太看好，他本覺得這小子切墩切得那麼好，會是一名中餐廚師，誰成想，竟然做起西餐來了。

趁此機遇，張山預熱烤箱，並找來兩個梨子。

她固然不善於做鴨，但對味道的鑒定但是極其靈敏。

劉義帆鋒利的目光聚成一點，“好，我但願時候結束前，你能給我閃現出你的美食！”

高估了本身的廚藝，還是太年青了啊……

隨後，張山將措置好的兩片鴨胸肉放進盆中，順次插手紅酒、精鹽、黑胡椒、蜂蜜和一點點生抽停止醃製。

但她如何也想不到，張山不但切了十字斑紋，加快醃製入味兒，並且利用的還是體係技術。

中間，大鬍子瞥了一眼，樂了，他剛纔也聽到了張山跟劉義帆的說話，見到這一幕，“張山，你這又醃又煎又烤，幾輩子能把菜做完啊。”

“張山，你此次籌辦做甚麼？”

此時，平底鍋已經冒起了白煙，預熱結束，張山將兩塊兒鴨胸肉直接放在了上麵，也不放油，直接煎了起來。

劉義帆內心很對勁，這個梁一起從天下海選殺出去，固然為人低調，但他的廚藝但是一點也不低調。

並且還是用煎、烤這類費時吃力的體例，九非常鐘一到，他冇準連菜都做不熟。

鴨皮貼在鍋底上，收回“嗤嗤嗤”的聲響，經太高溫，內裡的脂肪全數化成鴨油，煎著鴨肉，飄出了濃濃的鴨香。

“來得及。”張山自傲道。

此時，烤箱已經按規定，預熱到了170度，他整盤放了出來，時候調到了六分鐘。